盛夏时节，在越南首都河内市中心，西湖莲花塘花香四溢。这里不仅因西湖百叶莲闻名，更保留着拥有数百年历史的广安莲花茶窨制技艺。
这门传统技艺的精髓始于选花——必须挑选在香气最浓郁时绽放的莲花。当莲蕊成熟、香气达到最佳状态时，制茶人便开始采摘。无论是甄选茶叶、将茶叶置入莲花之中，还是分离莲米，每一道工序都需要极高的耐心、娴熟的技艺，以及多年积累的经验。
西湖坊艺人阮氏贞娘：“广安莲花茶之所以独具特色，关键就在于西湖百叶莲。这种莲花花瓣呈粉红色，层层叠叠，花香清雅宜人。与太原省新疆茶叶窨制后，莲香与茶香相互交融，形成一种清雅芬芳、沁人心脾的独特风味。茶汤碧绿透金，口感醇厚，回甘悠长。这不仅是一杯茶，更承载着河内乃至越南的茶文化。”
广安莲花茶窨制技艺不仅造就了河内独具特色的传统名产，也传承了越南雅致的饮茶文化，丰富了首都的文化底蕴，并成为众多游客体验河内传统文化的旅游项目。
西湖坊居民 潘文孟：“这种莲花叫百叶莲，不仅观赏价值高，而且香气浓郁，是窨制莲花茶的最佳品种，也是河内传统手工艺得以延续的重要基础。因此，我们坚持采用有机种植方式，不使用化学药剂，让莲花塘里的莲花开得更大、更美、香气更浓。我们也希望通过自己的努力，保护好这片莲花塘，守护这里优美的生态环境。”
然而，随着城市化进程不断推进，西湖周边莲花塘面积逐渐缩小，坚持从事这一传统技艺的家庭也较以往明显减少，因此广安莲花茶窨制技艺的传承与发展也面临若干挑战。
如今，广安莲花茶窨制技艺被列入越南国家级非物质文化遗产名录，为保护西湖百叶莲品种、传承传统制茶技艺提供了新的契机，也为一代代坚守这一手艺的人注入了新动力，使这一独具河内特色的文化遗产得以薪火相传。（完）
越通社
