签署仪式在阮春福主席的见证下进行。图自越通社 
2025年意大利里米尼国际果蔬种植技术展览会（Macfrut 2025）于5月6日至8日在该国北部艾米利亚-罗马涅大区（Emilia-Romagna）里米尼博览中心举行。越南驻意大利大使馆参加该展，旨在推广越南丰富多样的农产品。
2025年荔枝预计迎来丰收季，产量达30.3万吨，同比增长约30%。其中北江省产量为 16.5 万吨，海阳省6 万吨，兴安省2.2 万吨，谅山省2.2 万吨，得乐省2.1 万吨等。
随着世界黄金价格的暴跌，5月9日上午越南国内金戒指和金条价格也大幅下降。
5月8日，东京都知事小池百合子出席并宣布 2025全球创业展SusHi Tech Tokyo 2025 正式开幕。越日数字化转型协会（VADX JAPAN）正式成为2025全球创业展的大使，并于5月8日至10日在东京国际展览中心（Big Sight）参加一系列重要活动。越南驻日本大使范光效出席开幕式并参观了“越南城市”展区。
据越南国家工业-能源集团（Petrovietnam）的消息，5月7日，大雄油田三期开发项目正式投产，日产量为6000桶，比计划提前20天投产。这是Petrovietnam成立50周年之际的一个非常有意义的里程碑事件。
5月9日，越南盾兑美元汇率大幅上涨。
截至目前，共有13家企业获准向中国市场出口燕窝，累计出口精制燕窝超4吨、出口额逾400万美元。
结合休闲度假与乡村体验活动的农庄旅游近年来在越南乃至全球逐渐受到欢迎。这种旅游形式不仅提升了游客与自然的互动体验，也是各地政府鼓励发展的绿色、可持续旅游模式。
5月8日下午越南国内金价大幅下降。
胡志明市财政厅局局长黎氏黄梅表示，2025年4月及前4个月，胡志明市经济社会形势继续在多个领域保持积极增长态势。主要指标同比均实现较高增长，反映出该市经济明显复苏。
越南工贸部与财政部联合发布通知称，从5月8日15时起下调各类成品油价格。
澳大利亚农业、渔业和林业部（DAFF）近日正式发布了《越南新鲜柚子生物安全进口要求的最终报告》，确认如果全面满足澳方有关有害生物控制及植物检疫流程的规定，越南新鲜柚子即可获得准入资格。
5月8日，越南盾兑美元和人民币的汇率均呈下降之势。
5月7日下午，越南政府副总理陈红河在政府总部主持召开政府总理第二工作组会议，检查、督促、 化解困难、解决障碍，并加快推进部分部委、中央机关和地方年度公共投资资金的到位进度。
5月7日在工贸部驻地，越南工贸部部长、政府对美互惠贸易协定谈判代表团团长阮鸿延同美国驻越南大使马克·纳珀进行工作座谈，旨在推动越美经贸问题谈判进程，并处理两国经贸关系中的问题。
5月7日，茶荣省首批五星级一乡一品产品--有机椰花糖已启程出口美国市场。该产品由茶荣省小勤县Sokfarm茶荣有限公司生产。
5月7日至8日，胡志明市投资贸易促进中心（ITPC）与越南驻悉尼总领事馆、越南驻澳大利亚经济商务处配合，在2025年悉尼五金建材展览会（Sydney Build Expo 2025）上设立“胡志明市展区”。越南建筑行业30家龙头企业参加展区。
据越南纺织服装协会（Vitas）的统计数据，今年4月份，纺织服装出口额超35亿美元，与去年4月相比增长了13.9%。今年前4月，纺织服装出口额达137.8亿美元，同比增长10.1%。
财政部副部长陈国方在6日下午举行的2025年4月政府例行发布会上表示，2025年前几个月，企业新注册和企业复工复产的情况释放出积极信号。
越南国家银行与各大商业银行正准备启动一项总额达500万亿越盾（约合200亿美元）的信贷计划，用于支持基础设施建设和数字技术领域的发展。
