提升水果加工能力 增加产品附加值

 
越通社河内——越南水果出口行业乃至农业产业正改变接近世界市场的战略。初级农产品出口正转向投资发展深加工厂与生产链和产品供应链相结合。截至2018年底，越南9家采用欧洲和日本国家的果蔬加工厂投入运营。在国内销售和出口到国外的农产品在质量、款式和品牌等方面已满足消费者的需求。

注重提高农产品附加值

目前80%越南新鲜的水果产量在国内销售，其中90%在传统市场销售，在超市、便利店和高级水果店出售的水果只占10%。在越南，对蔬菜水果加工技术进行投资的企业数量较少。主要原因为越南没有形成能向各加工厂提供稳定原料的种植区。

隆安省Lavifood股份公司董事长吴国胜分享说，目前公司旗下的Tanifood水果加工厂是亚太地区最现代的5家水果加工厂之一，经加工的水果将增加产品的附加值，提升水果产业的附加值，从而帮助越南水果产业出口额尽快达到50亿美元的目标。为了实现上述目标，各家水果加工厂需要较大的原料区。

实际表明，近年来越南已生产出许多水果加工产品，如水果干、果脯、脱水水果、水果汁、水果糖等。其表明越南水果加工产品出口潜力仍巨大。2018年多家水果加工厂已投入竣工并投入运营，如在嘉莱省的Doveco 厂、隆安省的Nafoods蔬果加工厂、西宁省的Tanifood水果加工厂等。将越南蔬果加工厂数量提升到18家。在此情况下，投入越南水果深加工将成为解决水果销售市场的突破口。
然而，目前越南水果产业正面临食品安全和动植物检疫等两个技术壁垒。若能对加工技术进行投资，越南才能超越这两个技术壁垒。

实现市场多样化

在进口越南水果的60个市场中，中国市场被评为越南新鲜水果的主要销售市场。美国、日本、韩国和中东等其他市场水果产品销售量较少。然而，越南水果出口企业已确定，尽管中国市场在越南水果产品销售起着重要作用，但对一个市场的依赖度过高将带来难以预测的后果。目前，中国正扩大国内火龙果生产力度。目前，中国火龙果种植面积达4万公顷，广西壮族自治区火龙果种植面积位居第一。

工贸部进出口局副局长陈国瓒认定说，越南火龙果乃至水果产品出口未来时间将会受到一定影响。此外，目前中国正对管理和组织结构进行改革，加大对进口产品的来源、质量和包装规格等的检查力度。

在此情况下，工贸部已努力为越南水产品开拓市场，促进火龙果对巴西、阿根廷、秘鲁等市场的出口，此外有效开拓美国、欧洲、澳大利亚和亚洲地区其他市场的增长余地。

有望成为水果加工与出口强国

成为农业强国是越南政府阮春福在2019年1月举行的农业农村部门总结会议上所提出的目标。据此，成为水果加工与出口强国是职能机关和对该产业进行投资企业的共同愿望。

为实现政府所提出的目标，各家水果加工和出口企业已对每家加工厂制定具体生产计划和寻找销售市场和建立够大的原料区。

隆安省Lavifood股份公司懂事长吴国胜表示，以当前的加工技术的发展，越南水果加工业有望跻身亚洲十强和世界20强。

工贸部进出口局副局长陈国瓒分享说，除了寻找市场外，水果加工厂与原料区有着有机关系。因此，工贸部要求水果生产的各地方核查其水果生产计划，确定具体种植面积，加强管理工作，确保按照规划进行，要求农民采用越南良好农业规范和全球良好农业规范等标准来生产优质水果产品，同时满足进口商各项标准。（越通社—VNA）