越通社河内——据《越共电子报》,越南目前仍是世界最大的胡椒生产与出口国;肉桂出口也排名世界第一;八角茴香出口额位居世界第二。
此外,越南辣椒、丁香、生姜、肉豆蔻等其他香料和调味品在国际市场上也占据着重要地位,进口市场日益多元化,其中包括美国、欧盟、中国、印度和中东等大市场。
专家表示,越南香料和调味品仍有很大的发展空间。2022年越南胡椒和其他香料出口额达逾14亿美元。该行业设定了到2025年出口额达20亿美元的目标。
越南农业与农村发展部林业总局公布的数据显示,肉桂和八角茴香出口额持续增长,2020年达逾2.45亿美元,2021年约为2.74亿美元(占全国蔬果出口总额的8.3%以上)。2022年,这一数字增至 2.76 亿美元。上述结果对于决定原料区是否向有机或有机方向转化具有重要作用。
这也是当今许多市场的要求,因为大多数香料产品将被切碎、研磨并立即使用,以保留味道和用途。严格遵循世界技术流程的原料区也在许多地方形成。
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