这一独特的文化体验活动由该校食堂与饮食研究办公室联合举办，并受到学生们的热烈响应。
负责烹饪河粉的主厨 佐藤悠太：“我曾按照配方学习烹饪方法，现在正自行寻找调整方式以使其更符合日本人口味。我发现河粉的特点是鱼露的香气和浓郁的汤底，因此我们在烹饪时努力发挥这一特色。起初学生们多是出于好奇尝试，但现在有很多人真正喜欢上了河粉。”
神田大学学生Fafa Moroi：“河粉的粉条很软韧，味道也很香。以前我不太喜欢香菜，但和辣椒酱一起吃时，香菜的味道非常搭配，我觉得特别好吃。
我认为日本和越南都很看重汤底的风味，所以有不少相似之处，但越南河粉的肉汤底味和香料香气很有特色。”
短短几天内，越南河粉的魅力迅速使其成为神田外语大学食堂最畅销的菜品之一。通过此次活动，校方希望学生们不仅有机会品尝美食，还能鼓励大家了解和学习校内的越南语专业，从而更深入地了解越南独特的文化。（完）
