越通社河内7月23日——据《人民报》，2025年上半年，越南水果出口额在经历了两年的持续高速增长后，出现大幅下滑。该行业亟需制定战略，提升竞争优势，其中关注香蕉、菠萝、椰子和百香果等正在呈现增长之势，出口额接近甚至超过10亿美元的潜力产品。
据越南农业与环境部种植与植物保护局的数据，目前越南果树种植面积超过130万公顷，年产量约为1500万吨。其中，香蕉种植面积为16.1万公顷、菠萝种植面积超过5.2万公顷、椰子种植面积近20.2万公顷、百香果种植面积超过1.2万公顷。
潜力巨大 价值低廉
据农业与环境部科技局副局长阮如强介绍，果树种植业正在肯定其促进农业增长，增加农民收入的驱动作用，并为农业出口额做出重要贡献。
然而，迄今为止，只有榴莲进入了“十亿美元出口俱乐部”，百香果、香蕉、菠萝和椰子等水果虽然优势众多，出口潜力巨大，但尚未达到预期的出口额。
具体而言，2024年，越南香蕉出口额将达3.8亿美元，相当于全球香蕉贸易总额（153亿美元）的2.5%。目前，越南在全球香蕉出口国中排名第九。
U&I农业股份公司（Unifarm）董事长兼总经理范国廉先生认为，从香蕉出口总额和现有香蕉种植面积来看，该品种的平均年产值约为2400美元/公顷，与其潜力相比处于较低水平。
范国廉先生重申：“我们期待未来越南香蕉产业出口额将达40亿美元，跃居全球香蕉产业前列。实现这一目标并非易事，但如果有企业和合作社在规模化生产、应用高科技和保持产品质量稳定方面提供支持，那么实现这一目标完全可行。”
就百香果而言，越南目前是全球十大百香果生产国和出口国之一。约70%至80%的鲜食和加工百香果产量出口到20多个国家和地区。
2024年，百香果出口额达1.72亿美元。2025年前5个月，百香果产品出口额达8950万美元，同比增长14.5%。
这也是早日加入出口额数十亿美元的出口产品。尤其是越南的紫百香果品种，由于其与南美的黄百香果品种不同，在鲜食水果领域受到全球的热烈欢迎。
菠萝的潜力不亚于百香果，预计到2026年产量将达80.7万吨。越南菠萝产品已出口到欧洲、美国、中国、日本、澳大利亚等国家。
据预测，到2028年，全球菠萝市场规模可能达368亿美元。然而，截至2025年5月底，越南最大的菠萝出口市场是欧洲，出口额达1656万美元，其次是美国市场，出口额达720万美元。
投入品种和技术
农业与环境部副部长陈青南表示，全球市场对百香果、菠萝、椰子和香蕉的需求不断增长，许多企业甚至表示供应不足，无法满足需求。然而，要使这些产品的出口额达到10亿美元，需要一场“技术革命”，而品种在其中发挥着重要作用。
如果我们现在不主动重组产业，我们将失去优势，并落后于同一地理区域的其他国家。因此，须推动新品种的研究，例如满足鲜食需求的无病百香果，抗病虫害（尤其是巴拿马枯萎病）的香蕉，适合加工的高产菠萝，用于出口的高产鲜椰子等。
需要明确界定“核心产区”，并以质量控制和技术集成为基础注册种植区代码并追溯原产地。
Nafoods股份公司董事长阮孟雄表示，为使企业顺利发展，应出台政策支持企业提取利润，用于技术研发，并为技术进口制定具体政策。例如，嫁接百香果品种需要从多个国家进口品种，然后进口栽培介质、肥料、胶带、刀具等。
因此，企业期待有明确的法规，以便快速有效地进行进口。如果政策有利，许多企业将愿意参与推动种子领域的科技应用。
除了育种技术外，百香果、香蕉和菠萝等水果在采摘后容易受损，因此需要合适的保鲜技术。
农业机电与收获后技术研究院院长范英俊表示，研究院已成功研究、掌握和转让多项优秀技术，即利用成膜剂保鲜水果的技术，热泵干燥技术，有助于保持产品的颜色、气味和营养成分，冷冻干燥技术，可最大程度提高品质并延长保鲜期，液体超快速冷冻技术，可将冷冻时间缩短至仅需18-20分钟，与IQF（一种独特的速冻技术）技术相比，可降低50％的电力成本，该技术的投资价格仅为从日本进口的30％。（完）
