越通社河内——Nahji Chu（娥朱）是澳大利亚当代美食界的杰出人物，尤其在旅澳越南人社群中拥有广泛影响力。她的故事不仅是一个创业成功的旅程，更是坚韧不拔、不断创新与弘扬越南文化自豪感的象征。
Nahji Chu一家人于1978年移居澳大利亚。在成为知名餐饮企业家之前，她曾在多个领域拥有稳定的职业生涯。她曾在皇家墨尔本理工大学(RMIT University)学习新闻专业，当过记者和摄影师，也在Open Channel学习动画制作等。这些丰富的经历为她在商业上的创造性思维和管理能力打下了坚实基础。
2007年，Nahji Chu决定投身餐饮创业，在悉尼开设了第一家Misschu餐厅。最初，Misschu 主要为各类活动与餐厅供应越南传统美食，如夏卷、春卷和包子等。
到2009年，她将 Misschu 模式扩展为“tuckshop”——一种现代而富有创意的越南快餐小吃店，颇受年轻人欢迎。Misschu迅速扩展为连锁店，进军悉尼和墨尔本市场，甚至希望实现品牌国际化。然而，这一阶段也是 Nahji Chu 面临巨大挑战的转折点。
她先行使用电动自行车送餐、开发自家点餐应用——这在当时远远领先于主流外卖服务。她在财务和运营管理方面遭遇困境。2017年，Misschu 因财务问题被迫关闭。
尽管经历失败，Nahji Chu 并未止步不前。她于2021年重返餐饮界，在悉尼伯茨点（Potts Point）开设了新餐厅 Lady Chu。这是一家风格与Misschu完全不同的餐厅。若说Misschu体现的是街头风格、活力与大众化，那么Lady Chu则展现了越南与法国饮食之间的巧妙融合，反映出她的成熟与艺术个性。
Lady Chu的菜单包括蒸包、夏卷、米粉沙拉与越南滴漏式咖啡等，所有菜品均采用新鲜食材精心制作，呈现方式精致优雅。该餐厅不仅是美食享用场所，更是一座艺术空间——Nahji Chu表达对文化的热爱与创意之地。
除了经营活动之外，Nahji Chu 还以艺术资助人和女性主导项目支持者的身份闻名。她积极参与社会活动，增强人们对性别、经济平等及移民权利等问题的意识。她认为，艺术是一种沟通语言，能够引导公众共同思考和探讨这些重要的社会问题。
Nahji Chu 集商业、艺术与社会责任于一身成为一名多面角色的女性人物，即是企业家又是旅澳越南人社群中极具影响力的社会活动家。她的故事生动诠释了坚持、创新与从失败中重生的力量。
从一名移民者到当代文化与美食界的佼佼者，Nahji Chu不仅丰富了澳大利亚多元文化的画卷。她的事业不仅仅停留在提供美味佳肴，更是一段建设社区、提升社会意识并激励年轻企业家继续前行的旅程。（完）
