越通社河内——3月19日，河内市永兴坊举行仪式，公布文化体育旅游部正式将清池卷粉制作技艺列入国家级非物质文化遗产名录的决定。
文化体育旅游部副部长胡安峰发表讲话时表示，清池卷粉制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录，是对该手工艺村世代传承和弘扬的独特文化价值的充分肯定。
永兴坊人民委员会主席范海平表示，清池卷粉制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录，不仅是党和国家对这一古老传统手工艺的认可，还有助于弘扬升龙—河内地区独特饮食文化精华。
他同时表示，今后永兴坊将继续实施多项措施，如：为手艺人向年轻一代传授卷粉制作技艺创造条件；将保护与旅游、文化和经济发展相结合；向广大民众和游客大力推广清池卷粉的美食价值。同时，坊里计划投资基础设施，打造手工艺村体验空间，以更广泛地介绍和推广遗产价值。
在活动框架内，2026年清池卷粉传统手工艺比赛同期举行，旨在弘扬匠人技艺，搭建交流与推广平台，促进传统手工艺价值的传承与传播。
清池卷粉制作技艺与昔日升龙城郊地域紧密相连，其突出特点是粉皮薄、软、透，带有大米自然清香，常配以清淡蘸料和炸葱食用。这不仅是一道美食，其制作技艺还蕴含着丰富的民间知识体系，从选米、调浆、蒸制到调配蘸料的技法与秘诀，均通过世代传承延续至今。（完）
越南市场吸引英国食品品牌关注
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