游客阮芳璃：“我觉得这个创意非常独特，并不是谁都能把河内的文化元素融入到食品中。”
游客陆秋明：“我很喜欢这些具有风景名胜造型的雪糕，也会在社交网络上分享，希望不仅河内本地人，连国际友人也能通过这种方式了解我们的文化。”
这些造型精巧的雪糕出自李海煌新先生之手。这位出生于胡志明市的年轻人于2018年前往新加坡学习冰淇淋制作工艺。学成归国后，他选择在河内创业。
最初，李海煌新创办了意式冰淇淋专业培训学校，专注于开发以动物造型为特色的艺术冰淇淋。随后，他将目光转向本土文化，深入研究制作配方，并于2021年正式推出“河内风景雪糕”，将城市地标变成可食用的艺术作品。
河内风景雪糕制作人李海煌新：“我在中国、韩国和泰国看到了很多以地标建筑为造型的雪糕，这给了我很大启发。回到越南后，我开始着手研究，希望通过这些产品，将越南文化、特别是河内的历史景观推介给国际游客。”
地标雪糕的制作中，最关键的一环是模具设计与制作。每一个地标图案均由李海煌新亲自绘制设计图，随后进入粗模制作，并多次打磨修正，以高度还原实景的细节和神韵。
雪糕的原料主要包括进口的牛奶、粉类、糖、水及天然调味剂。制作时，工匠将这些原料按适合比例投入搅拌机混合均匀，制成质地细腻、口感顺滑的冰淇淋液，再注入模具进行定型。
模具装填完成后，会被置入零下40摄氏度的冷冻柜中冷却约4小时，随后脱模、装盒，并在零下30摄氏度环境下冷藏保存。这些雪糕在适宜的低温条件下，可保鲜长达半年之久。
河内风景雪糕制作人李海煌新：“与传统意式冰淇淋或普通雪糕不同，地标雪糕在原料配方上需作出调整，使质地更加坚固，以确保在呈现复杂造型的同时也具备良好的保存性。”
目前，河内地标雪糕已在市内约70个销售点投放。市民与游客可在每周五、六、日的步行街和老城区夜市等地尝鲜这一别具创意的文化雪糕。
怀着打造“地标雪糕”项目的梦想，煌新先生希望推出更多反映越南不同地区人文与风景的雪糕系列产品。希望，这些充满文化温度与创意设计的作品，能够成为吸引国际游客深入了解越南的一扇窗口。（完）
