把越南美食带到香港的南希·阮

在中国香港特别行政区北角地区的一条小巷里有一家挂着越南语招牌的小餐馆,在周边林立的粤语招牌中显得格外突出。
把越南美食带到香港的南希·阮 ảnh 1资料图:图自越南之声

越通社河内——在中国香港特别行政区北角地区的一条小巷里有一家挂着越南语招牌的小餐馆,在周边林立的粤语招牌中显得格外突出。

名为“顺化”的这家餐馆面积不大,但装修温馨典雅。餐馆老板娘南希·阮多年来积极向中国香港食客推介越南美食。

顺化餐馆经营越南菜,是当地居民和到香港旅游的外国游客青睐的美食之地。这座餐馆的老板娘于上世纪八十年代到中国香港创业。名叫南希·阮,越南名字叫阮氏雪兰。这天中午我们造访了她的餐馆,只见人满为患,老板娘忙着向食客打招呼和安排座位。听他们笑语晏晏,就知道都是熟客。

南希·阮一头短发,瘦高个,言谈机敏,富有个性,给我们留下深刻印象。她一边催着服务员上菜一边拉着我们进入旁边的客厅,态度十分热情又自然。南希·阮跟我们说话时直截了当,不带客套,就像从越南过来的我们是好久不见的亲人。

南希·阮在介绍自己的顺化餐馆时说:“香港也有河内、大叻、芽庄、西贡和大南等不少越南餐馆,但没有做顺化菜的。顺化特色菜是封建时代皇帝享用的。如,顺化牛肉米线、顺化春卷等,很好吃,我很喜欢。把餐馆命名为顺化,一是不重名,二是没人竞争。这是我的特色。”

坐落在香港中心的这间顺化餐馆主要向中国香港、日本和其他外国游客和当地越南人提供越南美食,尤其是顺化菜。由于都是熟客,所以南希·阮一向注重食品卫生、好吃好看、价格合理。

白手起家,在香港打拼多年的南希·阮知道,若想在这片土地上立足,信心很重要。因此,尽管她的餐馆深藏小巷,但经过食客的口口相传,所以午晚时段门庭若市。

一位女客说:“我喜欢到顺化餐馆吃饭,因为这里菜好吃,服务也很好。菜式很特别。”

越南美食正是这里吸引食客的原因所在。目前,顺化餐馆有四十种菜式。其中大部分食材都从越南进口,特别是香菜、卤虾、鱼露等。

南希·阮告诉我们:“有时,我一年要飞回越南七次,旨在学各种风味的越南菜。所以,我做的菜,本地香港人,特别是越南人都很喜欢。我们做的菜咸淡适中,不太辣也不太甜。顺化人喜欢吃辣,但我只做几种辣菜,还做河粉、有馅粉卷、春卷等北南两地特色美食。我是亲手做的春卷和有馅粉卷,所以味道很特别。”

经过一段时间的经营,南希·阮的顺化餐馆打响了品牌。甚至香港媒体还刊文推介,其中还介绍老板娘和她一尝难忘的越南美食。现在的顺化餐馆闻名远近,南希·阮也因此结交了很多朋友。(来源:《越南之声》)
越通社

更多

越南卷粉。图自越通社

越南企业家激励人心的旅程

Nahji Chu(娥朱)是澳大利亚当代美食界的杰出人物,尤其在旅澳越南人社群中拥有广泛影响力。她的故事不仅是一个创业成功的旅程,更是坚韧不拔、不断创新与弘扬越南文化自豪感的象征。

第二届“Star Nhà Ease”越南电影节近日在英国伦敦肖尔迪奇区的Rich Mix影院拉开帷幕。图自越通社

越南电影节在英国举办:用电影讲述民族文化

第二届“Star Nhà Ease”越南电影节近日在英国伦敦肖尔迪奇区的Rich Mix影院拉开帷幕。这是目前越南在英国唯一的电影文化活动,旨在推介越南电影遗产,增进旅英越南人对民族文化的认同,同时为国际观众提供了解越南的独特视角。

嘲剧在激烈的电子音乐中演出给观众带来全新的感官体验。图自Entropy

文化遗产与当代韵律的一次相遇

“爱龙地”是由Entropy团队发起的一个实验性艺术项目,它不仅仅是一个艺术活动,更是一次努力尝试,让文化遗产融入当代生活,特别是在年轻人充满活力的生活节奏中焕发新生。

屏幕截图

澳大利亚摄影师“痴迷越南”的旅程

7月3日,澳大利亚《每日电讯报》(The Daily Telegraph)刊登了澳大利亚记者兼摄影师罗南·奥康奈尔撰写的一篇文章,其中盛赞越南的自然风光与美食,并表达了其对被誉为“亚洲最具吸引力目的地”的越南众多著名景点的深刻印象。

国际学生体验越南传统刺绣技艺。图自越通社

在文莱推广越南文化与手工艺产品

为加强文化外交,推广越南国家形象,越南驻文莱大使馆近日与文莱国际学校(International School Brunei - ISB)联合举办文化交流活动,旨在介绍越南文学作品和传统刺绣艺术。

越南驻瑞士大使梅潘勇发致开幕词。图自越通社

在联合国举办的越南图片展吸引国际友人关注

越南政府人权指导委员会常设办公室与越南常驻联合国代表团于6月30日在瑞士日内瓦联合举办了题为“越南——本色、人文与融入”的图片展。此次展览不仅突显越南文化之美,还生动呈现了保障基本人权的努力。

资料图。图自越通社

越南队和中国队跻身2025年岘港国际烟花节决赛

6月29日下午,2025年岘港国际烟花节(DIFF 2025)组委会召开会议,公布即将在7月12日晚举行的决赛中开展角逐的两支优秀烟花队伍分别为越南的Z121 Vina Pyrotech队和中国的Jiangxi Yanfeng队。

前国会主席阮氏金银参观展览。图自越通社

17件国宝首次亮相胡志明市

6月29日,由胡志明市文化体育厅承办的 “国宝——胡志明遗产杰作”专题展在胡志明市历史博物馆开展,向胡志明市公众介绍17件国宝。

越南和法国儿童一起表演Bonjour Vietnam。图自越通社

越南你好2025:全球越裔青年讲述民族文化的舞台

从6月28日至29日,位于法国首都巴黎的越南文化中心成为一股充满活力的文化汇聚之地。该活动由ART SPACE协会与法国越南文化中心联合举行,吸引数千人前来参加。越南驻法国大使丁全胜和越南旅游大使阿诺娅·苏珊·杜索尔·佩然(Anoa Suzzanne Dussol Perran)出席活动。

第三届岘港亚洲电影节开幕。图自越通社

第三届岘港亚洲电影节开幕

6月29日晚,越南电影发展促进协会与岘港市人民委员会及有关单位在岘港Ariyana国际会议宫联合举办2025年第三届岘港亚洲电影节(DANAFF III)开幕式。

意大利和越南专家监督L塔群清理工作,为修复工作做准备。图自越通社

美山塔庙区的新发现

过去两个多星期,由意大利C.M. Lerici基金会主任帕特里齐娅·佐莱塞博士(Dr. Patrizia Zolese)带领的意大利与越南考古专家小组在广南省美山世界文化遗产核心区的L组塔群展开科学清理和分层发掘工作。