越南美食。（图片来源：因特网） 越通社河内——题为“越南美食精华”的第11届“家乡节日”美食文化节将于4月6日至8日在胡志明市举行。前来参加本届美食文化节的当地居民和国内外游客将有机会品尝全国各地最独特的美味菜肴，参加富有地区文化特色的文化活动，如农村大集、水上集市、南部才子弹唱和北宁官贺演出等。
越南饮食以自然为本，加上各种调料造成各种菜肴独特的味道，北中南三地的美食特有其味道。越南美食看来很简单，但较为精美，如烤肉米线、吕望鱼炙、谅山酸面粉、宁平锅巴、海防面包、广南面粉、西贡碎米饭等。
据越南美食协会的初步统计数据，目前全国共有3000道美食，饮食店、餐店、餐馆和饮食区共3万个，在世界5大洲开设的越南餐馆1.5万至2万家。该协会常务副主席武世平表示，目前旅游业正注重打造许多旅游产品来吸引更多游客，其中美食成为特色的产品。许多菜肴已征服了国际游客并走出国门。其充分表明越南美食可成为独特的旅游产品。
为了推动越南美食旅游发展，越南人学与民族月协会副主席王春情在3月30日举行的“保护与发展越南传统美食”的研讨会上认为，需对《到2020年旅游发展规划，展望2030年》进行调整和补充，同时准备新战略。据此，将美食旅游成为越南一种旅游类型之一。（越通社—VNA）
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