越南水椰股份公司总经理潘明进：“开发水椰树汁可使水椰树的经济价值提高2至4倍。随着经济效益的提升，芹耶乡居民将更加重视保护水椰树。作为一种具有特殊生态价值的植物，水椰树能够有效防止水土流失、减缓海水入侵，并为众多动植物提供栖息环境，从而更好地发挥生态保护作用。”
为了确保产品质量，企业选择树龄超过5年、花序柄粗长且果穗成熟度适宜的水椰树进行采汁。采收后的树汁当天即进行加工处理，以最大限度保留其天然风味和矿物质成分。
平庆乡人民委员会副主席范明洲：“该模式利用纯天然水椰树汁加工生产饮料、椰糖等多种产品，不仅满足当地居民需求，也受到游客欢迎。这是当地推动产业多元化发展的典型模式之一，相关产品已获得越南四星级一乡一品产品认证。”
尽管芹耶拥有约900公顷天然水椰林，目前实际开发面积仅约20公顷。未来，企业将继续扩大原料种植区，加强与农户合作，并进一步拓展产品销售市场。
越南水椰股份公司总经理潘明进：“销售市场越扩大，对原料供应稳定性的要求就越高。因此，公司将进一步深化与农民的合作，持续扩大原料基地。未来，公司将重点加强合作对接，推动更多水椰树种植，以确保原料供应长期稳定。”
在被列为世界生物圈保护区的芹耶红树林生态过渡带内，一片片水椰林正见证着这种发展模式的成效。水椰树汁开发不仅创造了新的经济价值，也探索出一条生态保护与经济发展协调共进的新路径。当居民能够依靠森林增收致富时，红树林也将得到更加可持续的保护，并惠及未来世代。（完）
越通社
