越南人浓厚传统春节气氛的年夜饭

按照传统观念,大年除夕晚上,每个越南家庭都会放下一切忙绿来精心准备一年中最丰盛、最重要的一顿年夜饭,以祭拜祖先,祈求来年风调雨顺,万事如意。
越南人浓厚传统春节气氛的年夜饭 ảnh 1越南人浓厚传统春节气氛的年夜饭。图自越通社
越通社河内 ——按照传统观念,大年除夕晚上,每个越南家庭都会放下一切忙绿来精心准备一年中最丰盛、最重要的一顿年夜饭,以祭拜祖先,祈求来年风调雨顺,万事如意。

据文化专家的介绍,年夜饭是越南人独特的文化仪式之一。越南农历腊月二十三灶王节,是越南人放鲤鱼送灶王爷上天的节日。而年夜饭是邀请灶君回到人间继续管理厨房事务的仪式。这也是邀请祖先和逝者回到民间与子孙共度春节的机会。

年夜饭也是密切家族几代人关系的一顿佳肴,送走旧的一年,也送走了所有烦恼。迎来新的一年,也迎来了新的希望。

越南人浓厚传统春节气氛的年夜饭 ảnh 2 五果盘。图自越通社
越南年夜饭是要供奉祖先的,所以必须精心准备,制作过程须保持干净,视觉讲究美观和丰富,最后才是味道。

据越南民间文艺协会副主席陈友山介绍,大年三十那天,每个家庭无论贫富都会准备2大桌年饭,一个是年夜饭,一个是除夕饭。家里最年长的男人会烧香,请神灵、祖先回家一起过年。

先前,越南尤其是北方人的年夜饭通常以“六碗八碟”为原则,寓意福禄、发财。“六碗”基本为笋、肉皮汤、鱿鱼、蘑菇、粉丝、肉丸,“八碟”基本为煮鸡、肉团(giò)、肉桂烤绞肉(Chả quế)、咸蛋、洋葱泡菜、粽子、菠萝炸鸡肠和红烧鱼等。但随着时间的推移,许多传统菜肴逐渐消失,取而代之的是现代的特色菜。

越南人浓厚传统春节气氛的年夜饭 ảnh 3  年夜饭是密切家族几代人关系的一顿佳肴。图自《越南之声》
每个地区,年夜饭也有所差别,例如北方不能缺少方粽子、炸肉、春卷。中部地区有圆棕(这种粽子的味道和北部、中部的粽子味道相似,但是形状不同,北部为方形的粽子,而南部则为是圆柱形)、煮猪肉,而南方是红烧肉,虾沙拉等。

除了美食以外,祭祀仪式还有五果盘、鲜花、纸钱、蜡烛、槟榔、茶和酒等。供品通常放在下面的小桌子上,上面的供桌摆着鲜花、五果盘和一些纸钱。

五果盘是越南民族传统春节期间必不可少的祭品。每一种水果都有自己的味道和颜色,代表不同的意义。但无论是哪一种水果都有着共同的虔灵意义,那就是孝敬祖先,吉祥如意。

年夜饭,又称团圆饭,是越南人一年中最重要的一顿饭。在外工作的人都会在除夕来临之前回老家与家人团聚,忘记生活中的一切忙碌和烦恼,以新的心态、新的希望迎接新的一年。(完)
越通社

更多

附图:俄罗斯越南文化日活动开幕节目。图自nhandan.vn

莫斯科首次举办越南文化节 展现越俄传统友谊

据莫斯科市政府官网消息,越南文化节将于7月25日至8月3日在莫斯科市中心马涅日广场隆重举行。这是莫斯科历史上首次举办越南文化节,由莫斯科市政府与越南驻俄罗斯大使馆共同主办。

2025年"越中友谊之歌"文化交流活动在河内举行。图自越通社

2025年"越中友谊之歌"文化交流活动在河内举行

为庆祝越中建交75周年(1950.1.18-2025.1.18)暨"2025越中人文交流年",由越南之声广播电台与中国广西壮族自治区广播电视局、中国香港广播电视台联合主办的"2025越中友谊之歌"文艺演出18日下午在河内举行。

话剧《第七十二封信》在俄罗斯首都莫斯科的金融大学大礼堂上演。图自越通社

越俄建交75周年:关于胡志明主席的话剧在莫斯科上演

值此越俄建交75周年之际,在越南文化体育与旅游部的推荐下和越南驻俄罗斯大使馆的大力支持下,7月17日,越南丽玉剧院在俄罗斯首都莫斯科的金融大学大礼堂上演了话剧《第七十二封信》。本场演出是“越俄友谊长歌”艺术交流计划框架内的一部分。

越南留学生体验敲击特龙琴(T'rung)。图自越通社

2025年越南夏令营:海外越裔青年体验西原锣钲文化

在"携手续写和平故事"主题引领下,"2025年越南夏令营"活动7月15日迎来重要行程。来自全球31个国家和地区的百余位越裔青年代表在组委会安排下,从胡志明市启程前往西原地区的得乐省,开启文化探索之旅。

河静省哲族填洞节于每年农历七月初七举行。图自《越南之声》

河静省哲族独特的填洞节

河静省哲族填洞节于每年农历七月初七举行,填洞意指“插孔、播种”,标志着田地播种完成。这个时候村民欢度节日,感谢天地恩泽,祈求风调雨顺、五谷丰登;祝愿大家身体健康、平安富足、阖家幸福。

占族有大约80种舞蹈,按占族信仰,每种舞蹈代表80位神灵。图自《越南之声》

占族的特色文化

占族是越南54个民族之一。占族主要居住在中南部和南部地区,包括宁顺省(现已并入庆和省)。占族拥有悠久而独特的文化传统,体现在歌唱、舞蹈、音乐、文学、盛会、建筑艺术等。

升龙皇城是河内市重点投入资源进行保护与价值弘扬的代表性遗产。图自《人民报》

保护与弘扬遗产价值

各部委和地方政府已实施多项措施来保护和弘扬遗产价值,其中最重要的解决方案是依靠人民,通过提高意识的活动让社区直接参与,确保民众能从遗产中受益。

展览上展示的面具。图自越通社

越南面具亮相在印度举行的亚洲艺术展

主题为 “普拉提鲁帕:亚洲文化交流中的面具”展览7月12日至23日在印度新德里国家工艺博物馆举行。在展览上,公众有机会通过丰收节面具一窥越南民间文化的独特风貌。

2025年夏令营营员们参观龙屋港。图自越通社

2025年越南夏令营:海外越侨青年续写和平篇章

7月14日,2025年越南夏令营” 在胡志明市正式开营。夏令营开营第一天,来自31个国家和地区的100多名越侨青年代表参观了龙屋港——胡志明主席于1911年启程踏上寻找救国之路之地,在龙屋港为胡志明主席献花和上香。

世界遗产委员会通过世界自然遗产——越南广治省的风芽-格邦国家公园扩园决定。图自越通社

世界自然遗产风芽-格邦国家公园扩园方案获批 拓展至老挝欣南诺国家公园

世界遗产委员会通过了世界自然遗产——越南广治省的风芽-格邦国家公园扩园决定,将其扩展至老挝甘蒙省的欣南诺国家公园。调整后的世界自然遗产名称为“风芽-格邦国家公园与欣南诺国家公园”。这一具有特殊历史意义的决定是根据联合国教科文组织的地质与地貌、生态系统和生物多样性等三个重要标准通过的。

当地政府和农民推销农产品和水果。图自越南之声

逢快乡农民提高果树价值以增加收入

山罗省逢快乡以约 2300 公顷的李子种植面积闻名。此外,还种植多种适合当地气候、土壤的果树。得益于良好的气候条件和科技进步的推动,当地水果品质不断提高,有利于增加群众收入。

“河内古街味道速写”项目的作品。图自thanhnien.vn

米其林推荐河内街头小吃 为街头美食发展带来新契机

米其林在越南的出现让河内平民餐馆,尤其是路边摊受到了格外的关注。从第一季(2023年)开始,一系列烤肉米线、河内粉和粉卷等餐馆就荣登米其林推荐榜单,其中最引人注目的是德金烤肉米线、香莲烤肉米线、李国师 10 号河粉、八坛河粉、东盛鳗鱼粉丝等。

作家黎文操的漫画《蟋蟀骑士》问世仪式。《蟋蟀骑士》成为越南首部完全由人工智能绘制插图的作品。图自hanoimoi.vn

越南艺术家应用人工智能为图像产业开辟新路径

人工智能(AI)正在为越南图像领域打开全新创作空间。从漫画、插画、动画电影到电子游戏,带有越南文化特色的项目正逐步应用人工智能技术,以优化制作流程、提升质量,并在叙事方式上实现突破。

安子竹林禅院位于广宁省安子名胜历史遗迹区的安子山上,是陈仁宗皇帝选择修行之地。该寺原是一座规模宏大的古刹,但随着岁月流逝,多数建筑已毁,仅留部分遗迹于地表。2002年,竹林禅院得以重建。图自越通社

越南安子-永严-昆山-劫泊遗迹群申遗成功

当地时间7月12日下午,在联合国教育、科学及文化组织(UNESCO)世界遗产委员会第47届会议上,会议主席、保加利亚教授尼科莱·涅诺夫(Nikolay Nenov)正式宣布,将安子-永严-昆山-劫泊遗迹群列入《世界文化遗产名录》。