在斯里兰卡品尝越南河粉

咖喱叶是在斯里兰卡的饮食主食,使首次来访斯里兰卡的人难以忘记。但是,在斯里兰卡吃上一道越南的河粉感觉更为珍贵。
在斯里兰卡品尝越南河粉 ảnh 1国王大厨和冯玄娥老板娘。(图片来源:互联网)

越通社河内——咖喱叶是在斯里兰卡的饮食主食,使首次来访斯里兰卡的人难以忘记。但是,在斯里兰卡吃上一道越南的河粉感觉更为珍贵。

一是对该岛国上只有唯一一家越南河粉餐厅产生好奇,二是由于连续十天只能与咖喱蔬菜、咖喱饭、连肉也是咖喱肉相“斗争”,本人找到了哈维洛克镇。这里的房子都是随便打号的,让人混乱迷茫。与旁人问起河粉,他立即点头,给我指路,还与我赞赏一句:“Phở, very good”! (河粉,很好吃)!

[河粉——河内市民早餐再熟悉不过的食物]


位于斯里兰卡最大贸易中心——科伦波市中心的一条热闹的街道,这一唯一一家越南餐厅具有一个简易的名字——越南河粉。老板娘是一位年轻的姑娘,名叫冯玄娥。她与我咪咪笑着:“我卖的是越南菜,因此选择如此的名字,让大家知晓并记住越南的一道传统美食”。玄娥并不是话多的人,但从店铺的装饰,这里摆着青青的叶包米糕,那里是水上木偶中的仙姑、男童,墙上整齐划一地挂着一副东胡画,能够看出一位细心的老板娘。

装大碗,嫩炖牛肉切薄,新鲜的河粉,翠绿小葱片,汤即清又合口,米醋、蒜头、辣椒片与鱼露整齐地放在桌上。正是河粉!厨师阮国王口齿伶俐、一聊到河粉就感到很有自信。为了有热腾腾的这么一锅汤底,阮师傅也花了不少心思。斯里兰卡法律对于动物屠宰的规定十分严谨。因此,为了买到新鲜的牛肉,阮师傅走遍了市场找货源,还特意请求老板留下牛骨来炖汤。在斯里兰卡,牛的所有部分都卖一个价钱,买到一块好吃的牛肉可能比在越南买的还便宜。香葱、生菜、姜、青柠檬、辣椒在菜市场里都有。河粉由他自己做。桂片、八角一定得用从越南带过来的。鱼露也是如此。这些在斯里兰卡也有,但阮师傅坚持“还是不如越南来的味道”。阮师傅是太平省的人,多年当厨师,在河内学做河粉。2014年,他被介绍来到这里工作。当初是的,哪里都辛苦,但出国薪水会好些。每年他回太平一次探亲,走的时候箱子满满的做河粉的香料与好鱼露。

2014年开始挂牌,《越南河粉》当初只有30个座位,总是坐满。虽然这里有各种各样的越南风味,像春卷、香蕉花沙拉、河内炙鱼脍等都有,但河粉仍然是最热门的。一大碗的河粉的价格为600卢比(相当于25元人民币)。与周边的日本、泰国餐厅相比,该价位十分合理。

对于海外的越南人来说,河粉是想家之情,也是相聚之由。跟丈夫到斯里兰卡工作,陈鸾女士已在此地5年,也是该餐厅的熟客。她丈夫是澳大利亚人,很喜欢吃越南菜。他们的两个孩子也是如此。周末来到《越南河粉》已成为他们全家的习惯。吃了河粉,想家就能少了几分。这里的越南人只有几十个人,主要都是跟着先生过来工作的姐妹们,因此关系特亲切。斯里兰卡的市场跟国内的一样丰富与方便。香蕉、西瓜、冬瓜、香蕉花等蔬菜、水果都有。像陈女士在国外奔波的越南姑娘们一样还为自己保留吃上故乡菜的小幸福。

过年时, 一碗河粉、一个热腾腾的粽子都能让在国外的越南人找到彼此相聚。(来源:人民报网)
越通社

更多

附图:俄罗斯越南文化日活动开幕节目。图自nhandan.vn

莫斯科首次举办越南文化节 展现越俄传统友谊

据莫斯科市政府官网消息,越南文化节将于7月25日至8月3日在莫斯科市中心马涅日广场隆重举行。这是莫斯科历史上首次举办越南文化节,由莫斯科市政府与越南驻俄罗斯大使馆共同主办。

2025年"越中友谊之歌"文化交流活动在河内举行。图自越通社

2025年"越中友谊之歌"文化交流活动在河内举行

为庆祝越中建交75周年(1950.1.18-2025.1.18)暨"2025越中人文交流年",由越南之声广播电台与中国广西壮族自治区广播电视局、中国香港广播电视台联合主办的"2025越中友谊之歌"文艺演出18日下午在河内举行。

话剧《第七十二封信》在俄罗斯首都莫斯科的金融大学大礼堂上演。图自越通社

越俄建交75周年:关于胡志明主席的话剧在莫斯科上演

值此越俄建交75周年之际,在越南文化体育与旅游部的推荐下和越南驻俄罗斯大使馆的大力支持下,7月17日,越南丽玉剧院在俄罗斯首都莫斯科的金融大学大礼堂上演了话剧《第七十二封信》。本场演出是“越俄友谊长歌”艺术交流计划框架内的一部分。

越南留学生体验敲击特龙琴(T'rung)。图自越通社

2025年越南夏令营:海外越裔青年体验西原锣钲文化

在"携手续写和平故事"主题引领下,"2025年越南夏令营"活动7月15日迎来重要行程。来自全球31个国家和地区的百余位越裔青年代表在组委会安排下,从胡志明市启程前往西原地区的得乐省,开启文化探索之旅。

河静省哲族填洞节于每年农历七月初七举行。图自《越南之声》

河静省哲族独特的填洞节

河静省哲族填洞节于每年农历七月初七举行,填洞意指“插孔、播种”,标志着田地播种完成。这个时候村民欢度节日,感谢天地恩泽,祈求风调雨顺、五谷丰登;祝愿大家身体健康、平安富足、阖家幸福。

占族有大约80种舞蹈,按占族信仰,每种舞蹈代表80位神灵。图自《越南之声》

占族的特色文化

占族是越南54个民族之一。占族主要居住在中南部和南部地区,包括宁顺省(现已并入庆和省)。占族拥有悠久而独特的文化传统,体现在歌唱、舞蹈、音乐、文学、盛会、建筑艺术等。

升龙皇城是河内市重点投入资源进行保护与价值弘扬的代表性遗产。图自《人民报》

保护与弘扬遗产价值

各部委和地方政府已实施多项措施来保护和弘扬遗产价值,其中最重要的解决方案是依靠人民,通过提高意识的活动让社区直接参与,确保民众能从遗产中受益。

展览上展示的面具。图自越通社

越南面具亮相在印度举行的亚洲艺术展

主题为 “普拉提鲁帕:亚洲文化交流中的面具”展览7月12日至23日在印度新德里国家工艺博物馆举行。在展览上,公众有机会通过丰收节面具一窥越南民间文化的独特风貌。

2025年夏令营营员们参观龙屋港。图自越通社

2025年越南夏令营:海外越侨青年续写和平篇章

7月14日,2025年越南夏令营” 在胡志明市正式开营。夏令营开营第一天,来自31个国家和地区的100多名越侨青年代表参观了龙屋港——胡志明主席于1911年启程踏上寻找救国之路之地,在龙屋港为胡志明主席献花和上香。

世界遗产委员会通过世界自然遗产——越南广治省的风芽-格邦国家公园扩园决定。图自越通社

世界自然遗产风芽-格邦国家公园扩园方案获批 拓展至老挝欣南诺国家公园

世界遗产委员会通过了世界自然遗产——越南广治省的风芽-格邦国家公园扩园决定,将其扩展至老挝甘蒙省的欣南诺国家公园。调整后的世界自然遗产名称为“风芽-格邦国家公园与欣南诺国家公园”。这一具有特殊历史意义的决定是根据联合国教科文组织的地质与地貌、生态系统和生物多样性等三个重要标准通过的。

当地政府和农民推销农产品和水果。图自越南之声

逢快乡农民提高果树价值以增加收入

山罗省逢快乡以约 2300 公顷的李子种植面积闻名。此外,还种植多种适合当地气候、土壤的果树。得益于良好的气候条件和科技进步的推动,当地水果品质不断提高,有利于增加群众收入。

“河内古街味道速写”项目的作品。图自thanhnien.vn

米其林推荐河内街头小吃 为街头美食发展带来新契机

米其林在越南的出现让河内平民餐馆,尤其是路边摊受到了格外的关注。从第一季(2023年)开始,一系列烤肉米线、河内粉和粉卷等餐馆就荣登米其林推荐榜单,其中最引人注目的是德金烤肉米线、香莲烤肉米线、李国师 10 号河粉、八坛河粉、东盛鳗鱼粉丝等。

作家黎文操的漫画《蟋蟀骑士》问世仪式。《蟋蟀骑士》成为越南首部完全由人工智能绘制插图的作品。图自hanoimoi.vn

越南艺术家应用人工智能为图像产业开辟新路径

人工智能(AI)正在为越南图像领域打开全新创作空间。从漫画、插画、动画电影到电子游戏,带有越南文化特色的项目正逐步应用人工智能技术,以优化制作流程、提升质量,并在叙事方式上实现突破。

安子竹林禅院位于广宁省安子名胜历史遗迹区的安子山上,是陈仁宗皇帝选择修行之地。该寺原是一座规模宏大的古刹,但随着岁月流逝,多数建筑已毁,仅留部分遗迹于地表。2002年,竹林禅院得以重建。图自越通社

越南安子-永严-昆山-劫泊遗迹群申遗成功

当地时间7月12日下午,在联合国教育、科学及文化组织(UNESCO)世界遗产委员会第47届会议上,会议主席、保加利亚教授尼科莱·涅诺夫(Nikolay Nenov)正式宣布,将安子-永严-昆山-劫泊遗迹群列入《世界文化遗产名录》。