越通社河内——越南乳业目前在保障营养安全、增进公众健康方面发挥着重要作用，同时与农业、畜牧业、加工、贸易和服务等行业形成紧密的产业链。在经济深度融入国际的背景下，乳业在技术革新、提高生产效率和产品质量以及保障食品安全等方面面临着日益严格的要求。
工贸部副部长张清怀表示，乳业在保障营养安全、增进公众健康以及与农业、畜牧业、加工、贸易和服务等行业形成紧密产业链方面发挥着重要作用。近年来，越南乳业取得了不少积极成果，但从行业整体情况来看，仍存在一些亟待解决的突出弱点和局限。目前，国内鲜奶原料仅能满足约40%的生产需求。
此外，乳业还面临生产成本持续上涨、物流体系尚不完善、价值链联系薄弱，以及行业整体技术创新能力和竞争力发展不均衡等压力。目前制约整个行业发展的最大瓶颈，也是具有决定性影响的因素，就是对进口原料的依赖。
越南畜牧业协会主席阮春阳表示，目前国内鲜奶产量仅能满足约38%至40%的生产需求，其余部分必须依赖进口奶粉加工成复原乳。这不仅影响产品的营养价值，也削弱了国内奶牛养殖产业链。阮春阳认为，如果没有及时、有力的政策支持，到2030年，乳业将难以实现原料自给率达到60%的目标。
国内原料供应不足，也源于奶牛养殖业发展和奶牛存栏量增长出现放缓迹象。在经历了两位数增长阶段（2010年至2015年增长15%）后，全国奶牛存栏量几乎停滞不前，自2020年以来年均增长率仅为0.4%。目前，全国约有35万头奶牛，年产奶量超过130万吨。
在分析扩大养殖规模面临的问题时，TH集团代表表示，该集团目前拥有约8万头奶牛，并计划未来几年将奶牛存栏量扩大至15万头，但集中化养殖规模的扩大正面临牧草种植用地不足、饲料供应难以自主保障等重大障碍。
与此同时，在小规模养殖领域，越南乳业协会副主席兼秘书长宋春征认为，家庭养殖户和合作社正面临诸多不利因素；如果缺乏在良种供应、牧草种植解决方案和副产品加工等方面的及时政策支持，这一领域将很难与拥有大型封闭式生产链的企业竞争。
除原料供应压力外，越南乳制品市场的消费潜力仍然很大，但消费者认知和市场发展方面仍存在障碍。目前，越南人均年乳制品消费量约为24至27升，明显低于泰国（35升）、新加坡（45升）和欧洲国家（80至100升）。
黎明兴总理视察Vinamilk在柬埔寨的项目
据越通社驻金边记者报道，越南政府总理黎明兴在正式访问柬埔寨期间，于10月10日上午视察了越南乳业股份公司（Vinamilk）在首都金边的Angkormilk项目。
消费者对鲜奶营养价值的认识仍较为模糊，同时市场上对鲜奶和复原乳的区分也不够明确。乳业在经济发展和营养保障方面具有重要作用，但要实现可持续发展并确保发展方向正确，必须对相关问题进行深入研究、分析和评估，从而制定全面、可行的解决方案体系。
为彻底解决现存问题，政府已批准《乳业发展战略》，明确到2030年的发展目标以及2045年的远景目标。该战略提出，到2030年，乳业年增长率达到12%至14%，原料鲜奶产量达到每年26亿升（满足60%至65%的需求），人均年消费量达到40升。
到2030年，乳业年增长率达到12%至14%，原料鲜奶产量达到每年26亿升（满足60%至65%的需求），人均年消费量达到40升。
到2045年，原料鲜奶产量将达到每年80亿升（满足80%至85%的需求），人均年消费量达到100升。为实现这一目标，阮春阳建议同步发展两种模式：一是大型集团开展高科技集约化养殖，二是发展拥有30至50头奶牛的专业化家庭养殖，以充分利用农村劳动力和农业副产品。将农户纳入“企业—合作社—农户”联动链条，有助于企业自主保障新鲜、优质的原料供应，使农民获得就业机会和稳定收入，同时让消费者能够在国内市场直接购买到优质产品。
在政策和技术解决方案方面，专家建议越南借鉴菲律宾、印度尼西亚和中国等国的经验，规定乳制品加工中必须使用国产鲜奶的比例，并对超出规定采购国产鲜奶的单位出台资金、信贷和税收优惠政策。在技术方面，工贸部科学技术与数字化转型局副局长阮越晋表示，有关部门正在研究修订液态乳国家技术规范，同时推动企业创新管理方式、采用先进加工技术、实施清洁生产、应用数字技术和产品溯源系统。
下一阶段，乳业将把各项目标具体转化为符合实际的任务，确保市场发展与质量监管同步推进，做到信息透明，并营造公平竞争环境，推动越南乳业实现可持续发展。（完）
