5月8日在河内，日本驻越南特命全权大使谷崎泰明与越南交通运输部长丁罗升共同签署了总值为7.49亿日元（约合930万美元）的“越南中部地区省份农村建桥项目”合作协议并进行协议文本交换仪式。
该协议是在日本向越南提供28亿日元无偿援助用于提级改造中部地区41座桥梁的合作框架内的一部分。“越南中部地区省份农村建桥项目”将有助于提高当地人民的生活条件，减少交通事故，促进本地区经济发展等。
在签署仪式上，谷崎泰明大使表示希望，该项目完成后，越南中部地区人民的生活条件得以改善，从而带动越南经济发展以及增进日越两国的友谊。
迄今，日本政府已为越南改造近70座桥梁提供总额达75亿日元的无偿 援助 。（越通社）
2025年前四个月，越南胡椒出口量虽略有下降，但由于出口价格大幅上涨，出口总额却大幅增加。在全球贸易局势波动的背景下，越南企业积极开拓新市场，逐步减少对传统市场的依赖。
为了让越南企业在澳大利亚推广产品、与澳大利亚合作伙伴建立关系、考察市场和掌握商业趋势，5月9日，越南驻悉尼总领事馆与越南驻澳大利亚经济商务处在悉尼联合举行越澳投资合作论坛。
越南Vingroup旗下V-GREEN全球充电站开发公司5月9日宣布与Chargecore、Chargepoint、Amarta Group、CVS等四家战略合作伙伴签署了谅解备忘录（MOU），计划2025年在印度尼西亚部署6.3万个VinFast电动汽车充电桩。
越共中央主张加快落实服务于2027年亚太经合组织（APEC）峰会的各个项目和工程，与地方和国家可持续发展相结合。根据规划，富国机场规模将得以扩大，提升至符合国际民用航空组织（ICAO）标准的4E级机场。
2025年意大利里米尼国际果蔬种植技术展览会（Macfrut 2025）于5月6日至8日在该国北部艾米利亚-罗马涅大区（Emilia-Romagna）里米尼博览中心举行。越南驻意大利大使馆参加该展，旨在推广越南丰富多样的农产品。
2025年荔枝预计迎来丰收季，产量达30.3万吨，同比增长约30%。其中北江省产量为 16.5 万吨，海阳省6 万吨，兴安省2.2 万吨，谅山省2.2 万吨，得乐省2.1 万吨等。
随着世界黄金价格的暴跌，5月9日上午越南国内金戒指和金条价格也大幅下降。
5月8日，东京都知事小池百合子出席并宣布 2025全球创业展SusHi Tech Tokyo 2025 正式开幕。越日数字化转型协会（VADX JAPAN）正式成为2025全球创业展的大使，并于5月8日至10日在东京国际展览中心（Big Sight）参加一系列重要活动。越南驻日本大使范光效出席开幕式并参观了“越南城市”展区。
据越南国家工业-能源集团（Petrovietnam）的消息，5月7日，大雄油田三期开发项目正式投产，日产量为6000桶，比计划提前20天投产。这是Petrovietnam成立50周年之际的一个非常有意义的里程碑事件。
5月9日，越南盾兑美元汇率大幅上涨。
截至目前，共有13家企业获准向中国市场出口燕窝，累计出口精制燕窝超4吨、出口额逾400万美元。
结合休闲度假与乡村体验活动的农庄旅游近年来在越南乃至全球逐渐受到欢迎。这种旅游形式不仅提升了游客与自然的互动体验，也是各地政府鼓励发展的绿色、可持续旅游模式。
5月8日下午越南国内金价大幅下降。
胡志明市财政厅局局长黎氏黄梅表示，2025年4月及前4个月，胡志明市经济社会形势继续在多个领域保持积极增长态势。主要指标同比均实现较高增长，反映出该市经济明显复苏。
越南工贸部与财政部联合发布通知称，从5月8日15时起下调各类成品油价格。
澳大利亚农业、渔业和林业部（DAFF）近日正式发布了《越南新鲜柚子生物安全进口要求的最终报告》，确认如果全面满足澳方有关有害生物控制及植物检疫流程的规定，越南新鲜柚子即可获得准入资格。
5月8日，越南盾兑美元和人民币的汇率均呈下降之势。
5月7日下午，越南政府副总理陈红河在政府总部主持召开政府总理第二工作组会议，检查、督促、 化解困难、解决障碍，并加快推进部分部委、中央机关和地方年度公共投资资金的到位进度。
5月7日在工贸部驻地，越南工贸部部长、政府对美互惠贸易协定谈判代表团团长阮鸿延同美国驻越南大使马克·纳珀进行工作座谈，旨在推动越美经贸问题谈判进程，并处理两国经贸关系中的问题。
5月7日，茶荣省首批五星级一乡一品产品--有机椰花糖已启程出口美国市场。该产品由茶荣省小勤县Sokfarm茶荣有限公司生产。
