附图。图自互联网
越通社河内——过春节的时候，许多家庭习惯聚在一起，喝着热茶聊天，作为传承越南家庭习俗的方式。
饮茶配蜜饯是越南民族传统春节期间的饮食文化之美。每个家庭的茶桌上通常摆上一些春节蜜饯和一壶好茶来招待贵客。喝着一杯热茶，品尝美味的蜜饯，聊一聊心事，让初春的日子变得更加温馨。
越南人把蜜饯和茶搭配起来，这绝非偶然。人们吃完一块甜饼后会就想搭配茶的苦涩味来缓解甜味，最后剩下的味道就是茶和蜜饯的回甘韵味。
每一颗茶芽都凝结着天地精华，经过种植者的精心栽培，茶艺师的炒茶艺术，将茶叶制成美味的饮料。喝茶不适合匆忙的人。春节是大家慢慢感受茶的味道，从苦涩味到舌尖留下甘甜滋味的时候。
对于越南人来说，泡茶艺术就浓缩在一句话里，即“一水、二茶、三杯、四瓶、五群英”（构成一壶好茶的重要因素分别为茶水、茶种、茶杯、茶壶、茶友）。
出了茶之外，春节蜜饯不仅是一种零食，更是寄托着人们对吉祥好运、万事如意的新一年的向往。
以前，蜜饯是宫廷饮食文化的精髓之一，供奉皇帝和领主。这也是越南人民在农产品加工和保管中的创新。生姜蜜饯、椰子蜜饯、莲子蜜饯等都是越南人过春节时最爱吃的蜜饯。
生姜蜜饯寓意新的一年生活中充满幸福温馨。此外，生姜具有暖身、促进消化、排毒、缓解胃痛的作用，适合北方人春节假期微寒的天气。
椰子蜜饯在春节期间也备受欢迎。以前，椰子蜜饯只有白色，到现在，人们已为椰子蜜饯添上了其他许多引人注目的颜色，如绿色、紫色、橙色、棕色等。
莲子蜜饯不仅味道鲜美、营养丰富，还寓意着新的一年团团圆圆、子孙满堂。莲子蜜饯清新的味道与热茶搭配就能感受到浓浓的年味。
喝茶时搭配花生也是许多人的爱好。花生也被称为“长寿果”，因为它们含有许多有益健康的营养成分。乳白色的糖衣包裹着香脆的花生。
寓意着繁荣和财富的金橘也被加工成独特美味的蜜饯。金橘蜜饯色泽黄亮，酸甜可口，食用方便。在微寒的初春，将金橘蜜饯与热茶一起享用可以暖身，促进消化，预防感冒和咳嗽等。
饮茶配蜜饯是越南人精致优雅的消遣。忙碌的一年结束后，过春节的时候，家庭成员围坐在一壶茶旁边，聊聊天，以此作为互相了解、密切关系和相互分享的一种方式。（完）
