米池扁糯米片——河内的特产

据《越南之声》, 米池村有数百年历史的扁糯米片生产业。基于悠久传统,米池村迄今依然保有独一无二的扁糯米片生产秘诀,将该产品打造成国家级品牌,成为河内著名美食。
米池扁糯米片——河内的特产 ảnh 1舂米臼——做扁糯米片的工具。(图片来源:越南之声广播电台)

越通社河内——据《越南之声》, 米池村有数百年历史的扁糯米片生产业。基于悠久传统,米池村迄今依然保有独一无二的扁糯米片生产秘诀,将该产品打造成国家级品牌,成为河内著名美食。
河内市有两个著名的扁米片生产村——纸桥郡的望村(LangVong)和南慈廉郡的米池村。两村距离只有1公里。然而,目前,米池村的扁米片生产业比望村发展更好。米池村的米池上和米池下两屯都有多户家庭从事该业。做扁米片的原料是糯米。一些糯米品种也可以做,但要有特殊香味必须得用越南北部平原地区特产的糯米——黄花糯米。
米池村阮克俊扁米片作坊坊主阮氏奔表示:“做扁米片的原料得是嫩糯稻才好才香。糯米得是黄花糯米。这种糯米可以在村里种或从北宁、北江省买来。米池扁米片的特征是色纯,不染色而是糯米的原色”。
 
米池扁糯米片——河内的特产 ảnh 2莲攸作坊推介产品。(图片来源:越南之声广播电台)
如今,村业也经历了变迁。如果说,以前,村民只在收割季的秋季做扁米片,那么现在全年都在做,并且各个生产户也以机器代替了过去的全手工。这能节省时间、精力,减少成本但仍保留扁米片的特色:薄、软、香。
吴功宝作坊坊主黎氏显说:“糯米拿来炒,要熟得均匀。炒是最重要的工序,就像煮一锅好饭一样。炒好后用机器碾、舂、筛。舂这一步也很重要,要反复舂扁米片才好吃。筛要仔细。100公斤稻谷能做15公斤扁米片,最多18公斤。扁米片要香、弹、软才达到标准”。
扁糯米片用荷叶仔细地包起来,用绿色的稻草绑住,很好看。荷叶象征着纯洁清雅,其与扁糯米片的混搭创造了该产品独特的香甜。米池村的扁米片品种较为丰富,包括鲜片、干片、饭类、饼类、甜品类等,不但销往全国各地,还出口到国外。
莲攸作坊坊主阮氏碧表示:“村里有不少大型作坊。我家做的鲜扁米和干扁米出口到日本、英国、法国和美国市场。米池扁米片很受旅外越南人的青睐。做肉团的话就将猪肉绞碎,与扁米片拌在一起,比例是一公斤肉团配2.5至3两鲜扁米片。然后,把拌好的原料放进锅里隔水蒸。熟了以后油炸。做扁米片饭的原料是鲜扁米、绿豆、椰子水或榨椰汁”。
 
米池扁糯米片——河内的特产 ảnh 3 嫩稻谷——做扁米片的原料。(图片来源:越南之声广播电台)
扁糯米片是一种既普通又名贵的食品。造访河内的游客常买几包做礼物。米池村村民也为曾经接待美国总统奥巴马而倍感骄傲。去年5月,奥巴马总统在离开河内赴胡志明市前探访了米池村,与村民亲切交谈并买了扁米片。
扁糯米片是升龙河内饮食的精华。扁米片的味道也曾渗入越南诗歌,勾起人们对越南普通纯朴乡村的回忆。扁米片不仅是米池村,更是河内驰名远近的特产。(越通社—VNA)
越通社

更多

职能力量将炸弹转移到炸弹处理地点。图自越通社

成功销毁重达500公斤的未爆炸炸弹

7月4日上午,越南乂安省神岭乡军事指挥部与省军事指挥部工兵队联合行动,成功引爆一枚战争遗留的、仍保留引信的炸弹。该炸弹重约500公斤。

河内交通运输公司的员工使用手持设备销售和管理公交车票。图自hanoimoi.com

河内将于2025年9月启用公共交通"一卡通"系统

河内市将于2025年9月2日正式推出覆盖全市公共交通网络的"一卡通"电子票务系统。该系统采用信息技术服务租赁模式建设,将显著提升市民出行体验,优化运营管理效率,为智慧城市建设提供重要支撑。

同奈省首批200多名外国公民获发二级电子身份证。图自越通社

同奈省:首批200多名外国公民获发二级电子身份证

为落实越南公安部所指导的为在越南居留、学习、工作的外国人签发电子身份认证开展为期50个昼夜的集中专项行动(自2025年7月1日至8月19日),7月1日和2日两天,同奈省公安厅出入境管理处已对200多名外国人(主要是在同奈省开展经营活动的外国投资者)的身份信息进行处理。

李山岛县两具翁鱼“玉骨”。图自越通社

李山岛县两具翁鱼“玉骨”创下越南最大纪录

越南纪录组织(VIETKINGS)6月20日向李山县(现广义省李山特区)颁发了纪录证书,内容为“李山县陵新:越南最大岛屿上保存并展示两具复原鲸鱼(“翁鱼” )骨骼标本标本的地方”。

TH集团位于山罗的农产品加工厂。图自越南人民报

唤醒西北药材的“天赐”潜力

西北拥有丰富的药材资源,包括多种珍稀、特有物种。然而,由于政策障碍、科学技术限制和投资不足,这些潜力尚未得到充分发挥。现在需要一个全面的战略,以可持续的方式发展这一特色产业。

胡志明市第十二郡张定小学组织“在五年级学生英语教学中应用AI”专题研讨会。图自越南人民报

人工智能为教学带来新机遇

越共中央政治局于2024年12月22日发布的第57号决议强调:创新、科技和数字化转型是国家发展的三大战略突破口,其中教育是基础,人工智能(AI)是关键工具。

政府副总理黎成龙与参观了广宁省毒品预防和控制活动展区。图自越通社

广宁省全力打造“无毒省”

近年来,拥有较长边境线、多个国际口岸以及重要交通线路的广宁省始终被确定为毒品形势严峻复杂的重点区域。在整个政治体系的高度决心以及人民群众的广泛支持及共同努力之下,该省正逐步实现打造“无毒省”的目标,向一个更加安全、健康的社会迈进。

展览会展出100幅图片,介绍阮文灵同志的革命生涯及对南方革命的重大贡献。图自越通社

阮文灵——越南革命坚强韧性和富有创造力的领袖

值此阮文灵总书记诞辰110周年之际,7月1日,胡志明市市委、人民议会、人民委员会和越南祖国阵线委员会在西贡坊蓝山公园举行 “阮文灵同志——越南坚强韧性和富有创造力的革命领袖”主题图片展。

茶眉肉桂是广南省西部山区少数民族群众的主要收入来源。图自人民报

提升茶眉肉桂的地位

茶眉——这片被誉为“高山玉桂”的土地,以其享誉远近的肉桂产品闻名。茶眉肉桂早已深入当地人民的心中,成为象征性的药用植物,紧密关联着当地传统文化生活,是广南省西部山区少数民族群众的主要收入来源。

阮怀芳英加冕2025年全球越南海洋小姐。图自越通社

阮怀芳英加冕2025年全球越南海洋小姐

代表巴地头顿省的佳丽阮怀芳英战胜来自全国多个省市的众多优秀选手,荣获“2025年全球越南海洋小姐”桂冠。这次选美大赛决赛于6月28日晚在广宁省下龙市太阳城嘉年华广场举行。

评论:《教师法》-越南教育投资的长远愿景

评论:《教师法》-越南教育投资的长远愿景

越南十五届国会九次会议日前通过了《教师法》。该法的出台不仅是体制建设及完善的进步,更肯定了教育是国家可持续发展战略中的首要优先事项,体现了教育的国际融入。

内排国际机场发生飞机轻微碰撞事故。图自:内排国际机场

越南航空局强化航空安全管控措施

针对近日内排国际机场发生的飞机轻微碰撞事件,越南航空局近日向各航空单位下发紧急通知,要求全面加强飞行监控、优化操作流程,切实提升航空安全水平。

莱州省边防部队为边境居民办理出入境手续。图自越南人民军队报

莱州斯庄—申水堂边民通道恢复开放

6月27日,越南莱州省封土县旺马柴乡斯庄(Sì Choang)与中国云南省金平县登水上乡十里村申水堂(Dền Suối Thàng)之间的边境通道正式恢复通行。