恭送灶王上天祭品盘。（图片来源：越通社） 越通社河内——根据越南人的观念，每个家庭的厨房里都有三位灶王，其中包括两位灶王爷和一位灶王娘，而每到农历腊月二十三，这3位灶王同其他四方大神都要上天汇报下界一年的情况。这一天被视为过年的第一天，因此恭送灶君升天的祭礼得到越南家庭周到准备。
越南人相信，灶王爷是管理家里所有事务的神，他们决定全家的祸福吉凶，阻止魔鬼进家，保护家主的平安。因此，根据民间习俗，每年腊月二十三是灶王骑鲤鱼升天的日子，每个越南人都备好丰盛的祭品送灶王升天，祈求灶王保佑，让全家人在新的一年吉祥富足。这一天，全家人都忙着打扫卫生、厨房并周到准备祭品。
为灶君升天做准备，腊月十五，各个家庭就已经购买了祭品。在传统集市上，服务灶王节的商品颇多，主要是灶君、神灵衣服等冥品。
冥品是恭送灶王升天不可缺少的祭品，其中包括灶王的衣服、帽子、鞋和三条纸鲤鱼。许多家庭还选购生鲤鱼恭赠灶王。
送灶王上天的鲤鱼。（图片来源：越通社） 宣传和传媒学院教师阮氏红博士说：“在祭拜灶王后，家主将放生鲤鱼，他们认为，放生的鲤鱼是供灶王升天和返回下界的用具。选用鲤鱼是因为在越南民间观念中，鲤鱼是富贵、繁衍生息的象征，而且在越南人的观念中，鲤鱼有神奇的能力——跳龙门，龙鸣则雨，而雨是农民们在生产季节中非常需要的。”
根据自身条件，各个家庭除了准备主要的衣、帽、鞋、鲤鱼外，一个盛着传统佳肴的祭品盘也得到周到准备，以向灶王表达感恩之心。有的家庭准备一个以肉食为主的祭品盘，也有的以斋饭祭祀，祭品为槟榔、水果、斋菜等，用来恭送灶王上天。
谢光表街市民阮玉兰说：“祭祀灶王要在中午12点前。祭品盘要有糯米饭、鸡肉、粽子、炒菜和水果。一般在腊月二十三，人们常祈求身体健康、全家幸福，全年一帆风顺”。
除了供在祭台上并上香的祭品盘外，很多家庭还在厨房里的灶神神龛处摆一个祭品盘。上香时，家主在厨房里开大火，准备丰盛的饭菜，祈求新年全家富足温馨。
在恭送灶王升天的祭礼结束后，全家人围着祭品盘进餐，畅谈去年旧事、置办年货，希望新的一年安康幸福。
河内市豪南街居民陈仲春说：“这是越南民族的传统文化习俗，很有意义。因此，每年，我全家都聚在一块恭送灶王升天”。
今天，恭送灶王升天习俗仍得到越南各个家庭的传承。不过，对于一些现代越南家庭来说，由于没有太多时间，所以在这一天，祭品较为简单一些。只有鲤鱼，一只鸡、木鱉糯米饭、猪肉团、粽子等简单的祭品，但灶王衣服、鞋子、帽子等祭品仍必不可少。
恭送灶王升天是一个美好的风俗。祭拜时，需要的只是一片诚心及对祖先和诸神一年来保佑全家人平安、幸福的感恩之情，这也让越南人过年更有意义。（来源：越南之声）
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