深化胡志明市粮食食品加工业的可持续发展

粮食食品加工行业应专注于可持续发展、深加工和食品多元化,特别是,注重投资于自动化技术、质量管理体系和人力资源。这是专家们日前在 “到2030年,远期展望2050年胡志明市粮食食品加工业发展定位”研讨会中所提出的意见。
深化胡志明市粮食食品加工业的可持续发展 ảnh 1 腰果加工出口。图自越通社

越通社胡志明市 ——粮食食品加工行业应专注于可持续发展、深加工和食品多元化,特别是,注重投资于自动化技术、质量管理体系和人力资源。这是专家们日前在 “到2030年,远期展望2050年胡志明市粮食食品加工业发展定位”研讨会中所提出的意见。

胡志明市理工大学吏国达副教授表示,粮食食品加工业的发展趋势要求优化生产和生产成本、数字化生产等。随之,行业趋势要求各家企业不断适应供应链、个性化产品、确保环境的可持续性。

未来影响粮食食品加工业的因素包括人们的收入和支出增加、对健康和消费的认识、对原产地的要求、产品质量、原材料来源、能源、气候变化等方面的影响。因此,胡志明市粮食食品加工业发展战略必须紧跟市场动向的实际情况,才能确保可行性。

具体而言,胡志明市需要确定关键和潜在的工业产品组,以制定招商引资的措施以及可持续发展方向;其中,食品加工业应充分利用经济中心的地理位置,贸易中心等便利条件,旨在利用巨大而充满活力的市场机会。

深化胡志明市粮食食品加工业的可持续发展 ảnh 2 胡志明市粮食一人有限责任公司的出口大米。图自越通社

目前,胡志明市粮食食品加工业有2877个经营单位,其中,食品加工企业2314家,饮料加工生产企业536家。目前,粮食食品加工企业仍以小规模为主,未形成连锁,数字化技术受限等。同时,各家企业在市场开发、消费者接触、与外企竞争等方面面临诸多的挑战。

胡志明市工贸厅副厅长阮氏金玉表示,粮食食品是该市的重点行业,占全市工业生产总值的14.15%,为全市工业增加值贡献14%-15%。

然而,随着使用植物源性、健康食品、绿色生产、满足国际标准等产品的趋势,粮食食品加工业必须实现产品和生产技术的多样化。 因此,“到2030年,远期展望2050年胡志明市粮食食品加工业发展定位”极为重要,为确定关键产品和先进且符合国内外市场趋势的生产技术奠定基础。

参加研讨会的企业建议,粮食食品加工业需要尽快建立一个共享的数据库系统,从而构建一个高效的原料区,确保原产地可追溯,满足市场的需求。(完)

越通社

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