烤鲭鱼不仅是清化省岑山沿海地区居民的传统乡村美食，而且还逐渐成为春节期间人们送给亲朋好友的一种礼品。越通社记者 啸思 摄 
一到岑山市红柱集市，烤鲭鱼的香味马上扑鼻而来。越通社记者 啸思 摄 
当地居民忙着烤鱼，力争完成年底的订单。随着春节即将到来，订购烤鲭鱼的数量也有所增加。越通社记者 啸思 摄 
在烤鱼过程中，要保持火候，让鲭鱼满满熟透而鱼皮不焦。烤出来的鱼必须呈黄白色，色泽均匀。越通社记者 啸思 摄 
用来烤的鲭鱼一般从5-7公斤重。越通社记者 啸思 摄 
烤鲭鱼不仅是清化省岑山沿海地区居民的传统乡村美食，而且还逐渐成为春节期间人们送给亲朋好友的一种礼品。越通社记者 啸思 摄 一到岑山市红柱集市，烤鲭鱼的香味马上扑鼻而来。越通社记者 啸思 摄 当地居民忙着烤鱼，力争完成年底的订单。随着春节即将到来，订购烤鲭鱼的数量也有所增加。越通社记者 啸思 摄 在烤鱼过程中，要保持火候，让鲭鱼满满熟透而鱼皮不焦。烤出来的鱼必须呈黄白色，色泽均匀。越通社记者 啸思 摄 用来烤的鲭鱼一般从5-7公斤重。越通社记者 啸思 摄 
