越通社河内——12月16日下午，河内市文化与体育局召开新闻发布会，正式介绍了主题为“河内——连接创新的美食之旅”的2025年河内文化美食节。该节庆旨在通过美食这一窗口，展现河内独特的文化遗产与现代创新活力。
河内市文化与体育局副局长黎氏映梅在发布会上表示，此次美食节不仅是美食工匠展示技艺、讲述故事的平台，更是促进传统文化与年轻一代交流互动的桥梁。活动内容丰富多彩，涵盖专题座谈、工匠现场展示与互动工作坊，以及由工匠亲自指导的学生烹饪快赛等环节。特别值得关注的是，非遗美食体验区将通过一系列沉浸式活动向公众开放，包括粽子包制、砵场宴席烹制、西湖莲茶腌制、青糯米（扁米）制作工艺、富上糯米饭、冷田螺米线、蜜饯果脯制作等，预计将吸引大量市民和游客参与体验。
本次美食节共设60个展位，集中展示河内本土及越南各地的特色美食与产品，让访客一站式品味河内及部分地区的多样风味。活动旨在彰显传统美食的文化价值，打造与河内“清雅精致”人文气质相融合的“河内美食”品牌。开幕式上还将正式公布文化、体育与旅游部的决定，将“吕望脍炙鱼片（河内市）制作与品鉴技艺”列入国家级非物质文化遗产名录。
据组委会介绍，自2014年起，河内市开展了非物质文化遗产普查工作，迄今已有数百项美食类遗产被识别并纳入市级非物质文化遗产名录。
发布会上，Acecook越南股份公司市场营销总监岛村正文表示，2025年11月，该公司已与河内市文化与体育局及《经济与都市报》签署为期五年的战略合作协议，共同致力于保护与传播越南美食文化价值。合作将重点聚焦越南美食的标志——河粉，通过深入推广并推进其申报联合国教科文组织非物质文化遗产的进程，向世界传递越南饮食文化的独特魅力。
2025年正值Acecook进入越南市场30周年。多年来，该公司持续投入于越南河粉的研究、创新与文化弘扬。岛村正文强调，与河粉文化发源地河内的合作意义特殊，目前各方正协同制定系统、长期的行动计划，务实推进相关目标的落实。
2025年河内文化美食节将于12月19日至21日举行，届时将为公众呈现一场融合传统韵味与现代创意的美食文化盛宴。（完）
