越通社顺化市——打造“顺化——美食之都”品牌，是弘扬地方饮食文化、提升顺化旅游吸引力的战略举措。这一定位不仅赋予顺化旅游新的魅力，也有助于保护传统文化价值。
美食向来是旅游不可或缺的一部分，自21世纪初起，更被提升为独立的旅游类型——美食旅游。顺化市旅游局代表指出，美食旅游已历经三个阶段：2001至2012年为定义与概念确立期；2012至2018年为理论与模式构建期，泰国、印尼、西班牙等国已将其纳入国家战略；2018年至今则是快速发展期，相关线路、节庆活动、推广宣传及游客消费显著增长，带来巨大经济效益。
对顺化而言，丰富的地方美食，特别是阮朝宫廷御膳，是其独特优势。许多游客慕名而来，只为品尝贻贝饭、顺化饼、糖水等地道风味。国际游客喜爱的是菜品风味、新鲜度、用餐氛围与当地人的热情；国内游客则高度评价菜肴的精致、多样性与合理价格。不少游客还参与烹饪体验活动，深入了解顺化菜肴艺术。
不过，顺化市旅游局局长陈氏怀簪指出，美食旅游发展仍面临挑战：部分饮食文化价值逐渐流失，产品缺乏创新、服务质量不一，且顺化美食尚未独立开发，常被附属于其他旅游产品，未能充分释放潜力。
为解决上述问题，顺化市推出“顺化——越南美食之都——精彩享受”计划，推动美食旅游有序发展。该计划涵盖：打造多样美食品牌（宫廷、民间、素食、街头、潭池等）；设计顺化烹饪标识及标准餐厅体系；复兴遗产菜肴；举办美食线路、庙会、厨艺比赛、座谈及职业培训等活动。
顺化也加强传播与社区教育，提高公众认知，推动国内外合作，提升美食推广的专业化与国际化。同时，顺化正推动建立宫廷饮食遗产档案，复刻“百天食谱”菜品，打造特色饮食空间，推进菜肴3D数字化，为保护与传播美食文化服务。
这亦是顺化为加入联合国教科文组织“创意城市网络”（美食类）所做的准备工作。
陈氏怀簪强调：“打造‘顺化——美食之都’不仅是旅游战略，更是古都文化遗产保护与弘扬的承诺。”不过，要让这一品牌持续传播，仍需政府、企业与社区的长期协同与投入。（完）
顺化——龙之乡
在越南文化中，龙是神圣而不存在的生物，位居四灵（龙、麟、龟、凤）之首。龙本身汇集了九种真实动物最美好的特征：蛇身、鲤鱼鳞、骆驼头、鹿角、虎足、鹰爪、牛耳、狮鼻鬃、公鸡尾。
