与可可农同行

比利时籍马克生于1958年对越南可可十分执着。（图片来源：越南画报）

越通社河内——离开比利时敢于在越南原料种植区投入建设巧克力生产厂，Belvie巧克力生产商贸有限公司经理马克一向与可可农同行，旨在产出征服全球高端消费者的越南巧克力。

一次跟朋友来到越南南方九龙江平原各省旅游时，马克偶然看到这里农民种植硕果累累的可可庄园。（图片来源：越南画报）

纯越南巧克力在世界上广为人知，并吸引越来越多的目光。跟随马克来到越南南方前江和槟椥两省的可可庄园，我们看到他在工作时的认真，严肃和细心。马克直接与可可农签署价格高于市场的收购合同，但条件是果实质量须满足他公司的要求。

为了产出优质可可豆，农民必须按照马克提出的标准规程。（图片来源：越南画报）

作为马克Belvie巧克力的原料供应商之一，前江省丘公县盛日乡平中村可可农陈文忍透露：“收割后的可可豆要经过发酵和干燥两个阶段的处理过程，发酵过程很关键是一道必不可少的程序，且必须按照公司提出的标准。他们有质量检测仪，所以可可农得遵守有关质量的承诺”。

不同地方产出的可可制成香味各异的巧克力。（图片来源：越南画报）

陈农家拥有面积6000平方米的庄园种植可可树混栽椰子树。每年收获大约1.8吨可可豆。为了让可可豆能有最好的香味，马克不惜时间与陈农一起检查生长不同阶段的果实质量，并从照料方法、采摘时间到如何进行初加工等交换意见。从他亲自测量果实长度和重量、试尝可可豆味道等等可看出他对原料质量的执着和与可可农同行的决心。正因为如此，陈农庄园的可可豆被Belvie巧克力公司稳定高价收购。

马克检测可可质量。（图片来源：越南画报）

对越南可可的评价，马克说：“如果可可农准确地按照照料和初加工规程，越南可可的质量并不亚于任何世界知名种类。尽管在前江、槟椥、同奈、巴地等地种植同样的可可品种但产出的果实香味各不相同。这是件非常有趣的事”。

马克与农民就可可种植经验交换意见。（图片来源：越南画报）

比利时籍马克（Marc VanborrenAlfons E）生于1958年。一次跟朋友来到越南南方九龙江平原各省旅游时，马克偶然看到这里农民种植硕果累累的可可庄园。作为一位巧克力达人，马克格外好奇为何在遥远又陌生的越南种植那么多巧克力主料。回国后，通过各种渠道他了解到越南种植的可可产量高质量好，但是优质巧克力生产公司并不多。于是从2015年，马克决定来越南胡志明市平正县A永禄乡投资建设一家生产巧克力工厂，起名为Belvie巧克力公司。