越日建交50周年:品尝日本厨师烹制的后江弓背鱼

在纪念越南与日本建立外交关系50周年活动框架内,9月25日下午,日本著名厨师松石一宏(Kazuhiro Matsuishi)演示了如何烹制鳗鱼和弓背鱼。
越日建交50周年:品尝日本厨师烹制的后江弓背鱼 ảnh 1日本著名厨师松石一宏制作弓背鱼鱼片寿司。图自越通社

越通社后江省——在纪念越南与日本建立外交关系50周年活动框架内,9月25日下午,日本著名厨师松石一宏(Kazuhiro Matsuishi)演示了如何烹制鳗鱼和弓背鱼。

日本著名厨师松石一宏表示,他希望通过此活动为越南美食业的发展作出贡献。

松石一宏表示,他希望加强与相关行业和研究机构的合作,在拥有丰富优质鱼类原料的越南广泛普及鱼类冷冻方法;同时开设鱼类处理技术培训课程,帮助厨师学习和练习正确的处理技术。从而,厨师们能烹制高品质的菜肴,并确保越南的食品安全和卫生。

弓背鱼是后江省主力农产品之一,受到“后江弓背鱼”产品认证标志的独家保护。目前,后江省是全国弓背鱼养殖面积最大的省份,达近100公顷。该省力争到2025年弓背鱼养殖面积超150公顷。(完)

越通社

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