越通社华盛顿——3月6日，越南驻美国大使馆与东盟驻华盛顿配偶俱乐部联合举办了"越南素食体验"活动，旨在向外交界和国际友人介绍越南素食的特色。
通过美食进行文化交流
活动在越南驻美大使馆内举行，旨在加强文化交流，推广越南美食文化的独特价值。越南驻美大使夫人陈氏碧云表示，此次活动是在迎接三八国际妇女节的氛围中举行的。她强调，外交官配偶是"软外交的桥梁"，在维护文化特色、促进各国友好情谊方面发挥着重要作用。
据陈氏碧云介绍，在越南，素食不仅是一种饮食习惯，更是一种与平和、慈悲和尊重自然紧密相连的生活哲学。莲子、豆腐、菌类和各类香草等熟悉食材，被烹制为清淡可口、营养丰富、充满越南特色的菜肴。通过分享这些植物性素食，她希望能向宾客们传递越南和平文化遗产的一部分。
实地体验与国际反响
活动的亮点是在厨师安娜·黎的指导下进行烹饪体验。宾客们不仅得以品尝美食，还有机会亲身参与制作过程，更深入地了解越南美食中食材搭配的艺术。
安娜·黎表示，越南素食完全可以实现将传统菜肴转化为美味健康的素食版本。如今的素食经过创新，再现了传统佳肴，如素食版蟹粉米线、河粉或顺化牛肉粉，旨在向国际友人介绍一个素食与荤食同样丰富多彩的越南。
华盛顿外交官配偶及前配偶国际妇女团体主席卡门·奥特薇表示，越南美食给她留下了深刻印象，非常美味、健康且富含蔬菜。此次体验后，她计划与丈夫一同到访越南，品尝更多传统美食。（完）
越南夏卷、春卷“走进”西式厨房
越南的传统美食，如：春卷、以及米纸，正日益广泛地出现在欧洲各国家庭厨房中，并以富有西方饮食风格的创新方式进行烹制。原本在亚洲饮食文化中十分常见的食材——米纸，如今被巧妙改良，演绎出多种新颖菜式，契合比利时及周边国家的口味偏好和饮食习惯。
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