8月26日，日本知名快餐连锁松屋（Matsuya）在六本木（Roppongi）餐厅举行新品发布会，推出“越南风味的猪肉碎米饭”，并将其纳入松屋遍布日本全国超过1000家门店菜单中。这一举措被视为越南美食征服日本市场的重要里程碑。
日本食客村松清志（Kiyoshi Muramatsu）：“品尝越南碎米饭时，我感受到各种食材的和谐平衡，这正是越南美食的独特魅力，这道菜同时也带来了清新爽口的体验。越南美食讲究肉类与蔬菜搭配，口感丰富且不腻，令人印象深刻。” 松屋代表青木绫表示，公司在实地考察越南市场时发现碎米饭，并被其独特风味吸引，由此萌生了在日本推出这道菜肴的想法。今年4月，松屋在部分门店试销，获得积极反馈后，决定于全国1112家门店正式推出该菜品。
松屋代表青木绫: “我们在越南开店的时候，我们松屋食品株式会社社长带着产品开发团队去越南进行实地考察，偶然发现了一家卖碎米饭的餐馆。我们被碎米的味道深深吸引，并开始思考能否在日本推介碎米饭，于是就萌生了这个想法。截至今年8月19日，松屋在日本拥有1374家餐馆，其中1112家销售碎米饭风味的猪肉饭。”
越南驻日本大使馆贸易参赞谢德明先生表示，越南碎米饭在松屋连锁餐厅的正式亮相，堪称越南美食走向世界的转折点。松屋的越南碎米饭将搭配越南传统鱼露一起享用。这也是日本大型连锁餐厅首次在日本的菜肴制作中使用越南传统鱼露——一种典型的香料，也是越南烹饪文化的象征。此外，谢德明还表示，此次合作将成为推动更多越南产品进入日本的重要契机，包括大米、咖啡、果蔬及加工食品等。
据了解，为此次新品上市，松屋已从越南直接进口10吨鱼露。这不仅证明越南美食在日本市场的适配性和质量优势，也为越南调味品、食品出口开辟新路径。
日本人口超过1.26亿，对进口商品需求巨大，这为越南进一步扩大出口创造了有利条件。据越南驻日本商务处的统计数据显示，2025年上半年，越日双边贸易额近244亿美元，同比增长约9.93%。其中，越南对日本出口额达128.1亿美元，增长11.79%；从日本进口额超过115.9亿美元，增长7.96%。主要出口商品包括：农林水产品、纺织品、皮革制品以及交通工具和零配件。（完）
