厨师阮氏映雪将越南蟹肉春卷列入服务于出席亚太经合组织领导人非正式会议的各国国家元首的菜单中。图自https://nhahanganhtuyet.vn/今年6月初，澳大利亚总理安东尼·阿尔巴尼斯（Anthony Albanese）对越南进行正式访问第一天内已品尝越南河内扎啤、面包、水煮花生、鱼团、烤五花肉和小葱泡豆腐等。安东尼·阿尔巴尼斯用许多溢美之词来盛赞美味多样的越南菜肴。
外国元首和领导在访问越南期间在街头散步并品尝享受街头美食的形象似乎已经成为一种习惯。如加拿大总理贾斯廷·特鲁多（Justin Trudeau）和威廉王子在街头喝咖啡，原美国总统奥巴马2016年品尝河内烤肉粉，原美国总统克林顿 2000 年首次访问越南时品尝越南河粉等。
外国政客的访问再一次强调越南美食和好客给国际友人留下了美好印象。
越南美食在国家文化和风土人情推广过程中被视为丰富的资源。美食外交可以说是提升越南战略形象的重要组成部分。
澳大利亚总理安东尼·阿尔巴尼斯品尝越南的烤五花肉。图自越通社《米其林指南》（Michelin Guide ）即将在越南问世，这是一本带有“星级”餐厅评级系统的手册，被比作世界美食的“奥斯卡”奖，该活动标志着越南美食的重要里程碑。
《米其林指南》国际总监格温达·普勒内克（Gwendal Poullennec）透露，“我们长时间观察了越南美食，并很高兴地宣布《米其林指南》在河内和胡志明市选择的餐厅。我们的匿名鉴定师很高兴发现许多具有精致烹制和特色风味的菜肴。”
《米其林指南》在越南问世一事不仅承认厨师们和一流餐厅的贡献和努力精神，而且还赞扬越南美食的多样和精致。这是越南向国际游客介绍美食精髓的机会。（完）
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