越南饮食文化协会代表表示，寻找越南100道美味菜肴计划刚刚开始，目标是制定全国北、中、南部的100道代表性菜肴名录。
除了搜集和发现代表性的美味菜肴之外，要附上地方相关信息。艺人也可讲解历史、文化知识和烹饪方法等。食客也有机会评选代表性菜肴。
创建100道美味菜肴数字化地图的更远目标是推介越南美食地图。这次从300道菜中精选出100道代表性菜肴。2023年我们继续介绍越南1000道代表性菜肴，形成一个数据库，从而创建越南美食地图。
越南饮食文化协会也明确将寻找代表性菜肴，创建美食地图与发展旅游齐头并进。游客在点击旅游地图上任何地方时就可知道当地拥有哪些好吃的菜，在哪里吃，最有名的菜是什么等信息。这样对消费者非常有利。（完）
越通社
