美食地图网站指出，河粉是越南的传统美食，也是一道国民菜，是一种展示越南生活方式的街头小吃。这道菜因菜谱精巧、风味独特而引人入胜，但仍给人一种古朴典雅的感觉。

此前，河粉也受到许多著名旅游网站给予的好评。2018年，美国有线电视新闻网将越南河粉评选为“世界30种最佳菜肴名单”；美国商业和娱乐新闻网站曾列出“世界上 40 道我们一生应该尝试一次的美味佳肴”，其中包括越南河粉。

对于越南人来说，河粉就是越南人以独特的制作方法做出的熟悉菜肴。随着时间的流逝，这一菜肴依然得以保留，河粉烹饪技巧一代接一代传承下去，成为首都河内乃至越南的美食品牌。（完）

越通社