越通社河内 ——提到越南文化，就不能不提到饮食文化，其在拉近越南与世界各国之间的距离方面正发挥着积极作用。其中，越南咖啡征服了国际游客的味蕾，其甚至还是越南人的一种骄傲。
咖啡于19世纪通过法国人传入越南，并迅速成为日常生活中不可或缺的一部分。在越南，“咖啡”一词不仅指饮料，还指一场约会，其体现这种饮料在越南人民生活中是多么受欢迎和多么普遍。
在许多国家，咖啡通常只是外带饮料，但在越南有所不同，咖啡是一种慢慢享用的饮料。人们经常坐在路边咖啡馆品尝咖啡，看着人来人往，聊起天来。
越南不仅以咖啡饮用文化而闻名，还以独特的咖啡制作方法而自豪。与世界上大多数其他国家使用阿拉比卡咖啡冲泡不同，越南人倾向于使用罗布斯塔咖啡，其咖啡因含量是普通咖啡豆的两倍。罗布斯塔咖啡豆的苦味非常浓烈，回味甘甜，让很多第一次品尝越南咖啡的外国人感到惊讶。
在越南的咖啡饮料中，冰牛奶咖啡是最受欢迎的。冰牛奶咖啡由罗布斯塔咖啡和甜炼乳制成，味道浓郁而甘甜。
咖啡是用过滤器冲泡的，这是越南传统的冲泡设备。其工作原理是利用自然重力使水从容器中流过，滴落在装有咖啡粉的过滤器上，并通过过滤装置将咖啡渣和咖啡液分离，最终得到一杯香浓可口的黑咖啡。然后，将其倒在冰上并与炼乳一起搅拌。用过滤器冲泡的咖啡有助于充分保留咖啡的浓郁风味和香气。
咖啡有好多种类，其中西贡的传统牛奶咖啡是适合那些不喜欢味道浓郁的人。这种饮料起源于南部地区，是冰牛奶咖啡的清淡版。西贡的传统牛奶咖啡没有使用大量的咖啡，而是使用更多的牛奶，制作出更甜、奶油感也更足的一杯咖啡。
此外，很多外国游客来到越南旅游时都会选择“鸡蛋咖啡”作为“必尝”的一种饮料。如果您在怀疑咖啡和鸡蛋能一起吃吗？那么您并不是唯一的人提出这个问题。这种特殊饮料诞生于 20 世纪 40 年代的河内，当时鲜奶稀缺。时任索菲特传奇大都会酒店咖啡师的阮文讲先生尝试用糖打蛋来代替牛奶。于是鸡蛋咖啡就诞生了。
此外，越南人还把创意融入到咖啡文化中，推出了“盐咖啡”。“盐咖啡”是一种在咖啡中加入甜炼乳，然后在表面覆盖一层咸味奶油制成的饮料；或椰子咖啡是咖啡、炼乳和椰奶混合的一种创意咖啡。
越南咖啡在世界各地越来越受欢迎，对于外国游客来说，在咖啡馆品尝一杯咖啡是游览越南时不可缺少的一种体验。（完）
