越通社河内——烧仙草是高平省山区石安县居民熟悉又普通的美食。如今，成为了闻名遐迩的特产，是有机会来高平的游客不能错过的佳品。烧仙草是越南清洁、安全、天然仙草生产领域的第一品牌，助力当地经济发展。
路过高平省石安县东溪镇时，游客会看到很多摊位，出售用仙人草的叶子制成的特产烧仙草。卖 烧仙草的摊位总是挤满了前来购买的游客，大多数人有机会路过高平时都会买烧仙草当礼物。
《越南之声》报道， 多年前，当地人只是在炎热的夏天才做烧仙草叶，因为仙草叶性凉，利于消化。丽垂烧仙草生产厂老板侬氏丽垂回忆说，当时石安人还没有冰箱，还用柴火煮仙草叶，然后泡在水里保存。随着这道质朴的美食被市场所接受，消费量不断增加，石安烧仙草也越来越被人们所熟知。
“我这是前辈留下的老行当，那时没有煤气灶，也没有电炉，还是用柴火炉煮的。每1到两公斤仙草叶可做出20至30公斤烧仙草，煮熟后，倒入大锅，泡在水里，可以保存很长时间。如今，使用电炉节省了煮制时间，并且煮出的仙草更光滑、更美观，质量没有变化。”
在夏季高峰期，丽垂的工厂每天生产和销售近3吨烧仙草，主要向河内、海防、广宁省市场销售，以及供游客购买当礼物。4月初还不是烧仙草销售的高峰期，但丽垂厂的数十名人工一直忙碌着。他们忙着将一盒盒烧仙草装袋交给顾客，工厂员工梁秋浪说： “我觉得在这里工作比当工人更好，因为这里离
我家很近。日均收入40至50万越盾。我也想长期在这里工作，因为在这里工作，老板娘对我们很好，这更让我增添了工作的动力。”
高平省石安县的烧仙草完全采用天然原料，是用森林里的仙草叶加工而成。2015年初，高平省石安烧仙草开始上市，并受到欢迎。2022年，石安烧仙草再次荣获“越南农业金品牌”并达到省级3星级“一乡一品”产品标准。现在，石安烧仙草成为了消费者信赖的绿色产品。好事传千里，有机会到石安的游客都想买几盒烧仙草作为送给家人和朋友的礼物。北江省陆岸县(Lục Ngạn)游客阮文宝说，他非常喜欢高平烧仙草。
他说： “从2019年，我经常去高平省，每次路过石安县都要买。一年下来，路过10次，买了数十盒，送给公司的同事和亲朋好友。因为味道好，所以大家一听说我去高平省，就托我买”。
目前，烧仙草种植面积近400公顷，已成为当地经济发展的重点作物，烧仙草也为许多家庭带来了稳定的收入。
高平烧仙草原料丰富，销售稳定，纯手工烹制，不使用化学药品，味道鲜美、富有弹性、耐嚼，越来越受到市场欢迎。
石安烧仙草不仅打进了全国各大商场、国外超市，还在知名电商平台销售。
来到高平省石安县，品尝松脆耐嚼的仙草，感受高原特产特有的甜爽口感，总是让游客兴奋不已，对这道高平美食情有独钟。（完）
