细胞活存技术为越南农产品开辟更为广阔的前景

越南最近以每三颗荔枝一美元的较高价格向日本出口10吨荔枝。这一成果得益于越南已引进日本保鲜革命性的细胞活存技术（CAS） ，让越南农民尝到了甜头。

这些荔枝是2个月前通过采用 细胞活存技 术而得到保管。解冻后，荔枝的颜色不仅不变色，而且味道依然保留。这也是越南准对出口日本市场而采用细胞活存技术来保鲜的首批 荔枝。目前，越南科学技术部地区研究发展院已同日本ABI公司合作，将成功保鲜的10吨荔枝远销到日本市场并获得该省的积极回应。

日本ABI公司经理大和田哲男（Norio Owada）表示：“最近我们同越方合作，试点采用细胞活存技术对出口日本的10吨荔枝进行保鲜。目前，这些荔枝已在日本超市和水果店销售，并初步获得日本消费者的好评。”

近期，越南科学技术部指定地区研究发展院同日本ABI配合，进行细胞活存技术转让。经1年多不断吸收和 改进技术后，目前越南已掌握了金枪鱼、老虎虾的保管技术，并正积极研究荔枝保鲜技术。

细胞活存技术与一般的冷冻保鲜技术的不同在于：在磁场和急速冻结的作用下，使得活细胞中含有的一些水分子冻结，因此不会破坏细胞结构，不改变生物成分，确保一到十年内产品质量不会退化。

地区研究与发展院院长陈玉麟副教授博士介绍说：“当然细胞活存技术成本高了点，但如果采取这种保鲜技术来对一些主要出口产品进行保管的话，那么只需几年就可以保本”。

目前，该研究院正继续研究完善 细胞活存技术应用流程，旨在对金枪鱼和其他一些主要出口产品进行保管。相信凭借其许多优点，细胞活存技术将是解决越南产品“丰收跌价”问题的一条出路。（越通社-VNA）

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