外婆螺蛳粉饮食文化遗产空间的女主人是阮氏贤女士。眼看着著名的河内凉拌螺蛳粉日渐埋没，对这道菜情有独钟的她下定决心恢复和保留原有烹饪技巧，并一手创建了“外婆螺蛳粉”品牌。多年来，阮氏贤不仅为远近的食客带来舌尖上的难忘体验，而且还举办了许多有趣的烹饪培训班。
一家螺蛳粉店正式成为越南文化遗产协会公认的饮食文化遗产空间，这不仅是对一道菜的认可，也是对河内人饮食文化和交流方式的推崇。
美食是非物质文化遗产的一种，其价值的保护与弘扬取决于掌握烹饪技巧的人。在外婆螺蛳粉饮食文化空间以及阮氏贤女士的努力下，相信这道美食遗产将日益受到欢迎，为丰富越南饮食文化做出贡献，并成为首都旅游地图上的一个亮点。（完）
越通社
