随着越南人移民数量增加，越南文化也跟随移民们的脚步进入了美国。在多种越南菜肴中，米粉称得上最受本地人欢迎的一道菜。美国有线电视新闻网（CNN）把米粉评为世界最著名的菜肴之一，而米粉也是许多美国等国家领导人来越访问时曾经品尝的菜肴。
美国有线电视新闻网旅游频道（CNN Travel）刚评选出亚洲最美味的面食，越南的蟹粉汤面（bun rieu cua）和会安米粉（cao lau）名列其中。
越南鹅肉米粉以笋干、香菇和甜肉味等的味道让你全家在周有一顿好吃的饭菜。值得一提的是，自做的一晚生鹅血冻也是很好吃的。
米粉是越南几百年来非常经典的一道美食，是越南十大美食排行榜中一直处于第一的位置不可动摇。在越南，无论男女老少对米粉都是情有独钟，可以说米粉是越南地地道道的传统美食。 12月12日被定为“米粉日”，旨在弘扬越南传统美食——米粉的文化价值，向国际友人推介越南饮食文化精髓。
据《越南之声》，很久以来，芹苴市丐冷郡米粉业就是当地独特的产业。过去，当地很多人生产米粉，并形成了一种传统行业，现在生产米粉传统行业的人少了，但仍保留有九龙江平原最大的米粉生产厂。
越南饮食一直吸引很多国际游客和国际媒体的关注。最近美国有线电视新闻网已将越南面包、米粉和冰咖啡列入亚洲最好吃的50道街头美食名单。
米粉是越南的传统美食，也是一道国民菜，是一种展示越南生活方式的街头小吃。这道菜因菜谱精巧、风味独特而引人入胜，但仍给人一种古朴典雅的感觉。
