越南胡椒在世界版图上熠熠生辉。图自越通社 重要的转化步伐
作为得乐省有信誉的胡椒出口商之一，九·二进出口一人有限公司副总经理黎德辉先生表示，与10年前相比，越南胡椒的质量大大改善。不仅生产黑胡椒，目前该公司还生产绿胡椒、红胡椒、白胡椒、醋精泡胡椒等，产品类十分丰富。这也是越南胡椒能够征服许多市场的原因。
在越南的香料中，胡椒是世界市场上出了名的产品，并占出口总额相当高的比例。目前越南已成为世界上最大的胡椒生产国，占总产量的 40%，出口到 110 个国家。2020年，虽然新冠肺炎疫情对出口活动造成巨大影响，但胡椒出口仍保持稳定，产量达28.5万吨，价格逐步上涨。
黎德辉先生表示：“胡椒产业正在努力通过鼓励有机生产来寻找可持续发展方向。供应源充足和优质产品使越南成为国内外企业开设包括胡椒在内的香料深加工厂的理想场所。实际上，已有国外企业做到的，效果非常好，既增加企业的价值，又提升越南胡椒品牌的地位”。
除了九·二进出口一人有限公司外，越来越多胡椒出口商在世界市场上肯定了自己的品牌。工贸部进出口局的数据表明，第四波新冠肺炎疫情的影响致使 2021 年 8 月胡椒出口大幅下降。然而，2021年8月越南胡椒出口均价已达3736美元/吨。这是自2018年1月以来出口胡椒的最高价格。这个价格比2021年7月上涨了3.4%，比去年8月大幅上涨了49.4%。
2021年前8个月，越南胡椒出口平均价格达3321美元/吨，与2020年同期上涨了51.1%。胡椒出口价格大幅上涨为越南胡椒产业的总体增长率做出了巨大贡献。在许多其他农产品出口价格下降的背景下，这被视为是一个非常积极的信号。
工贸部进出口局副局长黎黄才先生表示，越南正在成为世界市场包括胡椒在内的香料和调味品的重要供应源。出口企业日益满外国市场的严格要求，能够为世界许多地区的多家一流进口商和高级分销渠道提供高附加值、优质和安全的产品。
专注于深加工
虽然在世界胡椒版图上塑造起自己的品牌，但总的来说，与许多其他农产品一样，越南胡椒目前主要以未加工产品出口为主，加工含量低。越南驻印度大使馆商务处参赞裴忠趟先生表示，印度是世界上香料和调味品生产和出口大国。该国香料总产量高达300万吨/年，出口量一向保持在数十亿美元。在印度，香料不仅用于食品，而且还用于食品工业、保健工业。
尽管出口了大量的香料和调味品，但每年印度此类商品进口额并不小。2020年，印度原料进口额达14亿美元，进口原料加工后再出口，其中胡椒占最大比例。越南是该市场具有优势的胡椒供应商之一，但我们主要出口价值低的未加工产品。
凭借多年从越南寻找向欧盟市场供应的货物来源的经验，荷兰LTP进出口公司BV公司经理范文显先生表示，除了参加出口胡椒产品深加工的少数企业外，总的来说，越南胡椒主要以原料形式出口到大国进行再加工，并贴附欧盟集团和企业的商标。作为出口企业，该公司正在为越南塑造一个品牌，以向欧盟分销越南胡椒乃至商品，并供应给超市和零售商。届时，越南胡椒的价值将更上一层楼。
范文显先生劝告说：“欧盟香料进口商总是对质量提出非常高的要求。欧盟消费者重视健康的生活方式，特别喜欢有机产品。因此，为了让我国胡椒能够占领欧盟市场，越南企业应该在其产品生产方向上考虑到这一点”。
此外，欧盟的每个国家都有不同的价位和口味。企业需要仔细研究市场。规模不够大且未有市场研究部门的企业可以通过在线渠道、现有的合作伙伴、在欧盟举办的展会等来推广产品和开拓市场。关于包装方面，须根据当地文化和消费习惯进行设计。
裴忠趟先生强调，需加强合作，将科学技术应用于产品研发工作，并认为，这是提高越南胡椒价值的关键问题。发展价值链不一定参与从生产到消费的完美流程，而是专注于优势环节。 存在短板的领域可以呼吁国际合作，然后发展和掌握技术。（来源：人民报网）
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