2025年河粉节汇聚来自越南北中南三地的50多个企业和河粉品牌参展。游客可以亲身体验来自不同地区的特色河粉，如：西北风味、南定风味、河内传统风味；还有中部、南部乃至国际风格的多样河粉。
值得一提的是，多位河粉制作艺人现场演示，从选材、加工河粉饼到熬制汤底，再到炸“油条”搭配河粉，全流程展现传统技艺，让游客沉浸式体验“做一碗正宗越南河粉”的全过程。
河内专业厨师协会副主席阮氏映：“今年的河粉节具有里程碑意义，因为‘越南河粉’品牌已经注册。这次河粉节是一个交流、分享、传播和保存的机会，汇聚了越南河粉的各种风味，并向国内外推广。”
2025 年越南河粉节不仅是推崇越南河粉的盛会，也是在数字时代向世界推广越南烹饪文化的机会。按计划，2025年越南河粉节将持续举办至4月20日。（完）
越通社
