越通社河内——每逢新春到来，越南驻南非大使馆的厨房便充满了迎接春节的热闹气氛。
就像在越南一样，这几天，驻南非大使馆馆员及其配偶和相关机构的成员们又聚在一起包粽子。大家都希望通过包粽子这一活动，让孩子们传承和弘扬美食文化，让生活在非洲最南端的越南人感受到浓厚的家乡年味和温暖的春节气氛。
目前，生活在南非的越南人约有200至300人。每逢春节来临，旅居南非越南人又欢天喜地参加由越南驻南非大使馆举办的春节活动，尤其是品尝家乡的传统美食——越南粽子。
为了制作出色泽翠绿、味道正宗的粽子，粽叶和粽线要提前从越南运来并冷藏保存。糯米和绿豆也从越南寄来。这也是妈妈们、姐妹们向孩子们传授洗粽叶、淘米、淘豆等经验的好机会。
越南驻南非代表机构的一名工作人员家属——翠娥女士回忆起新冠疫情春节时制作粽子的种种困难。她说，由于缺乏越南本土的原材料，大家不得不开车数百公里去寻找南非本地的香蕉叶代替粽叶。她还说，驻外机构制作的粽子深受越侨喜爱，增添了过年的喜庆气氛。
每逢农历新年到来，包粽子始终是大家最喜欢的环节。厨房里，笑声飞扬，大家热情地分享包粽子的技巧和经验，谁都希望能包出既美观又正宗的粽子。
除了粽子之外，旅居南非的越南人过年美食少不了传统美食，例如冻肉、春卷、竹笋汤等。
夜晚，大家围坐在冒着热气的粽子锅旁。对于随父母赴南非工作的孩子们来说，参与春节的准备工作、围坐在粽子锅旁烤玉米、烤红薯，并倾听长辈们讲述家乡过年的经验和趣事，成为他们一生中难忘的回忆。（完）
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