海阳省绿豆糕

海阳省很久以前凭借自己颇具特色的美味菜肴及土特产吸引了四面八方的游客。来到海阳省的每位游客都会购买数十盒绿豆糕作为礼物送给亲戚朋友。这些礼物本身就充满着海阳省各地文化气息和风采,展现出海阳人的才华和灵巧。
海阳省绿豆糕 ảnh 1附图。图自互联网

越通社海阳省——海阳省很久以前凭借自己颇具特色的美味菜肴及土特产吸引了四面八方的游客。来到海阳省的每位游客都会购买数十盒绿豆糕作为礼物送给亲戚朋友。这些礼物本身就充满着海阳省各地文化气息和风采,展现出海阳人的才华和灵巧。

绿豆糕制作并不难,但制作过程却蕴含着形成这种越南北部民间特产独到品质的独特家传秘诀。糖、猪油或食油等绿豆糕制作原料一定要经过仔细挑选。

绿豆糕虽原料种类少,主料为绿豆、精糖、猪油、柚花精油及椰油,但制作过程却很讲究。上述原料要按照一定比例混合。若使用猪油的话,要选择新鲜的肥猪肉,熬煎时要小火,使猪油更清香。火候掌握得好才能熬出好的猪油,若火太大,绿豆糕会有焦味,反过来,火太小,绿豆糕也会不香,缺了“油而不腻”的口感。

加原料要严格监督。绿豆、糖等原料产地要明确,质量要有保证。绿豆颗粒均匀,熟透,无霉菌,最好的是绿皮黄心,这种绿豆做成的糕点定然美味可口。绿豆放进一个现代化干炒机,确保其干净,不掺沙尘。干炒后去皮,磨成粉并与其他原料拌好,然后做成糕。

1945年,海阳市(县级市)有诸多绿豆糕品牌,但宝轩和苣香绿豆糕最有名。宝轩绿豆糕品牌由阮氏绒女士一手创造。辛辛苦苦好多年,宝轩最终成为海阳省二十世纪六十至七十年代最具规模的绿豆糕店。

据当地老人回忆,宝轩是海阳市制作绿豆糕的首个门店,每次宝轩门店进原料,小镇都会比平时更加热闹。承载着白糖的火车一列接着一列从随和运往海阳,满载绿豆的各艘大船从陆南(Luc Nam)驶来,屠宰场的猪油也连绵不断地送往宝轩仓库,生产厂连夜加班生产,一直热闹非凡。

目前,海阳绿豆糕已销往世界多国市场,深受消费者的青睐。为打进外国市场,海阳绿豆糕制作商经常改进技术,提高产品质量。以前的绿豆糕只能存放一周或半个月,而现在,若存放在阴凉处,绿豆糕保质期可达一年。

越南海阳省现有数百个绿豆糕品牌,如原香、宝龙、伯进、嘉宝等。海阳省绿豆糕包装仍保留了“宝轩时代”的特征,即以黄色和红色为主。

目前,越南海阳绿豆糕已经成为节假日送给亲朋好友的民间特产。旅居国外的海阳人乃至越南人每次回国都不忘买几盒绿豆糕作为礼物。而造访海阳省的游客也都希望品尝这种美味糕点,同时不忘买了送人。香甜美味的绿豆糕一直是海阳人的骄傲。(完)
越通社

更多

会安沉船呈现东南亚传统船舶结构。图自年轻人报

会安沉船呈现东南亚传统船舶结构

5月7日下午,广南省会安市文化遗产保护管理中心主任范富玉表示,初步调查结果显示,2023年12月26日被海浪冲击部分显露于会安市锦美海滩(锦安坊)的古代沉船,具有多项典型的东南亚传统船舶结构特征。

今日奠边府市中心的一隅风貌。图自人民报

奠边省的发展之路

自1954年5月7日那个历史性的夏日下午以来,已过去整整 71 年。 那片曾见证“煊赫五洲、震动地球”的奠边府大捷旧战场,如今已发展成为一个在经济、文化、社会等领域持续奋进、努力实现发展目标,切实维护国防安全,并不断巩固与国内外友好省份紧密合作关系的活力之地。

数千人前来参拜释广德菩萨心舍利。图自越通社

数千人前来参拜释广德菩萨心舍利

释广德菩萨心脏舍利供奉瞻礼从5月6日至10日在胡志明市第十郡越南国寺举行。这是2025年联合国卫塞节框架内的活动之一,吸引数千名僧尼佛子和群众前来参拜。

河内冯兴壁画街。图自互联网

河内呼吁参加创意文化空间网络

近年来,河内市创意社区和创意空间蓬勃发展,成为设计、艺术、手工艺和创业的亮点。创意空间不仅是新设想的孵化器,而且还成为传统与现代、地方社区与国际之间的桥梁。

越南驻法国大使丁全胜和巴黎博览会组委会主任斯蒂夫·阿巴佐立参观越南展位。图自越通社

越南环保产品亮相2025年巴黎博览会

在今年巴黎博览会框架下,越南空间聚集了近40家国内企业。除了手工艺品、民族服饰、果酱、茶叶、水果等传统产品外,越南首次向参观者展示了独具特色和环保的“越南制造”手工艺品。

2025年联合国卫塞节新闻中心剪彩揭幕。图自越通社

2025年联合国卫塞节举行多项佛教文化活动

在2025年联合国卫塞节期间,5月3日,组委会在胡志明市越南佛教学院周边地区举行了佛舍利供奉瞻礼、佛教文化展览、美食节等佛教文化活动。释广德菩萨心舍利迎请、供奉及瞻礼活动将暂缓举行。

克劳迪娅·奥皮茨女士是“越南 75”展览的组织者之一。图自越通社

纵观越南战争的“越南 75”展览在德国开展

值此越南南方解放、国家统一50周年之际,“越南 75——越南战争的历史记忆”展览在德国举行,让旅德越南人和国际友人更加了解越南抗击外来侵略、捍卫民族独立的历史阶段。

释迦牟尼佛舍利来越供奉迎请仪式在胡志明市举行。图自越通社

释迦牟尼佛舍利来越供奉迎请仪式在胡志明市举行

5月2日上午,越南佛教教会在胡志明市新山一国际机场隆重举行释迦牟尼佛舍利迎请仪式。释迦牟尼佛舍利是印度国宝,这次由印度议会事务与少数民族事务部部长基伦·里吉朱(Kiren Rijiju)陪同印度军机带到越南供奉的。

国际友谊标志落成仪式。图自越通社

胡志明市国际友谊标志落成

为纪念南方解放、国家统一50周年,胡志明市于4月29日下午在第一郡边白藤公园举行国际友谊标志落成仪式。

顺化市富春郡委书记武黎日发表讲话。图自越通社

国际专家共议寻找遗产保护与发展平衡之道

文化遗产不仅是连接过去与现在的桥梁,更是塑造身份认同、激发自豪感、促进社区凝聚力的基础。遗产旅游助力文化价值的传播,提高了公众对遗产保护与传承的意识。

绚丽的烟花照亮河内统一公园的天空,庆祝南方解放、国家统一50周年。图自越通社

“凯歌永响”电视文艺专题节目:传递1975年春季大捷的气势和历史意义

值此南方解放、国家统一50周年(1975年4月30日—2025年4月30日)之际,4月27日晚,在越共中央宣教与民运部的指导下,越南电视台在胡志明市、河内和广治省三地举行题为《凯歌永响》的电视文艺专题节目。越南国家主席梁强、政府总理范明政、国会主席陈青敏分别在胡志明市、河内市和广治省出席活动。