越通社河内——多年来，越南美食艺术不断荣获全球知名奖项，在国际节庆和活动上留下深刻印象，为宣传越南风土人情做出了积极贡献。
2024年12月，越南政府总理范明政与美国科技巨头英伟达公司（NVIDIA）创始人、首席执行官黄仁勋（Jensen Huang）一同漫步河内古街并品尝街头美食的画面在国内外媒体和社交网络上广泛传播。这位全球半导体行业的顶级企业家甚至亲手调制了具有河内特色的鸡蛋咖啡，并与在场人员分享。
此前，国际政要与名人在访问越南期间品尝越南美食早已屡见不鲜，这也成为越南宣传其美食文化和国家形象的重要渠道。2024年4月，苹果公司首席执行官蒂姆·库克（Tim Cook）一天内造访了两家越南咖啡馆；2023年6月，澳大利亚总理安东尼·阿尔巴尼斯（Anthony Albanese）在河内享用啤酒、法棍面包、煮花生和烤鱼；2017年，加拿大总理贾斯廷·特鲁多（Justin Trudeau）在胡志明市的街头咖啡摊饮用越南咖啡；2016年，美国前总统巴拉克·奥巴马（Barack Obama）则在河内品尝了传统的烤肉米线（Bún Chả）。
此外，许多来自美国、韩国、中国等国的知名乐队、演员和歌手也在访问越南期间分享了他们的美食体验，这些经历让越南美食文化的独特魅力得以广泛传播，吸引全球观众的关注。
2024年，越南美食在多项重要文化外交活动及大型美食节中大放异彩。其中，2024年以“美食连心”为主题的国际美食节在河内举办，吸引了来自60多个国家和地区的上百个展位参与。
从北到南、从山地到沿海，从传统到创新，各类美味佳肴香气四溢、装盘精美，吸引了数千名首都居民及游客参加2024年河内文化美食节、2024年西贡街头美食节和2024年南定米粉节等活动。
在2024年“越南日”活动中，中东的沙特阿拉伯公众及国际友人也得以体验越南美食的精髓。越南经典菜品在尊重伊斯兰清真饮食文化的基础上，进行了全新创作，如：草本炖牛肉河粉、鸡肉春卷、莲子馅炸春卷等，不仅满足味觉需求，还讲述了越南的历史、文化与生活方式。2024年韩国“越南米粉节”、意大利“越南米粉与春卷日”等活动也吸引了大量游客，为越南美食和旅游业带来了合作机会。
许多专家和权威组织评价认为，越南美食的独特性体现在其味道的和谐融合、天然食材的广泛应用，以及与生活哲学的深度契合，同时在摆盘与装饰方面也将美食升华为艺术。
2022年，“世界美食奖”（World Culinary Awards）将越南评为“2022年亚洲最佳美食目的地”，超越了众多地区内知名竞争对手。2024年，该奖项又将河内评为“全球领先美食城市”和“亚洲领先美食城市”。越南标志性的牛肉河粉被美国CNN评为“2024年全球最佳20道汤品”之一。
2024年12月初，《Taste Atlas》发布年度奖项名单，越南多种美食及地方荣获重要奖项。此外，《米其林指南》也开始为越南部分餐厅与小吃店授予米其林星级，进一步确立了越南美食的国际地位，并为全球游客增添了更多吸引力。
据越南美食文化协会主席阮国旗表示，美食能够让国际公众更深入地了解越南，是构建国家形象并向世界推广的重要“软实力”。 （完）
