越通社河内——提到越南美食，大多数国际游客可能会提到河粉。一碗香喷喷的河粉，清汤特有的味道，柔软耐嚼的一条条河粉，配上淡粉色的牛肉片和新鲜的香葱，已成为越南美食的象征。
在韩国的初秋时节里，河粉的味道征服了不少当地食客。
这是位于首尔市衿川区加山数码2号街的“健康河粉”餐厅。来到这里，食客的第一印象就是店里十分整洁有序。
越南食客吴氏雪梅：“品尝这碗河粉的时候，我感受到了家乡的味道，特别是河粉的汤很清淡，没有太多的糖或鱼露。身在国外的朋友们想要回味家乡的河粉味道时，就应该来这家餐厅。”
韩国顾客：“很好吃。跟其他河粉店相比，这里的河粉应该更好吃。”
在健康河粉餐厅，顾客可通过电子板进行订座和点菜。如此一来，商店就可以节省时间和劳动力。餐厅老板阮廷宣认为，越南河粉之所以能够征服韩国食客，是因为它保留了越南传统美食的精髓，但也做出适当的改变，以迎合当地顾客的口味。此外，他还希望简化销售流程和提高经济效益。“健康河粉”品牌就这样应运而生。
首尔健康河粉餐厅老板阮廷宣：“所谓‘健康’，是利于健康的菜肴，也是方便厨师烹制、服务员上菜的菜肴。顾客到这里用餐后觉得身体健康，日后还会再来，而且工作效率也会得到提高。”
阮廷宣先生的生活理念是“健康生活、绿色生活”，他始终强调使用来源明确的清洁原料。作为一名烹饪文化爱好者，阮廷宣希望“健康河粉”品牌能够成为健康美食的象征，让顾客在每一餐中都感到舒适与平静。
目前，他在韩国开设了 3 家餐厅，但这位对烹饪文化充满热情的老板仍继续努力，让“健康河粉”品牌在国际市场上飞得更高更远。（完）
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