越通社河内——得乐高原上的埃地族人不仅拥有悠久的文化传统，而且还有极具特色的饮食文化，其菜肴融合了山林风味，因此具有独特的魅力。埃地族人的美食巧妙地融合了当地食材、各种本草、调料以及特殊的烹饪和加工方式。
埃地族人的瑶叶汤、牛杂舂苦茄子、炒菜蕨等各种菜肴已经成为西原地区山林风味浓郁的土特产。他们的每道菜或整顿饭都是辣、酸、苦等味道的结合。埃地族人将用餐时间视为家庭时间，也是亲密交流的空间。每天，埃地族妇女负责做饭，但每逢重大的节日，男人就扮演“厨师”的角色。
如今，由特色菜肴组成的埃地族饮食文化不仅在民族社区中得到保留，还在各社区旅游区、旅游景点得以保护和弘扬，让国内外食客有机会品尝，为得乐高原上民族同胞带来经济效益等。（完）
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