越南努力做好面包品牌定位

附图  图自越通社

越通社河内——越南面包正在品牌定位和与国际接轨的道路上，因此，需要推动这一产品的发展，为推广越南风土人情和国家形象，特别是为国内外游客提供服务作出贡献。这是专家们3月31日下午在由胡志明市旅游局、市旅游协会和《青年报》联合举行的“越南面包发展历程”专题研讨会上所强调的内容。

专家们称，目前，越南面包已成为一道名菜，在国内外杂志上被多次提及，证明其在世界烹饪版图上的地位和影响力。值得一提的是，美国著名的旅行网站CNN Travel将面包视为越南成功出口到世界各地的另一款街头美食。
 
全球最大的英文旅游杂志Fodor’s将越南面包评选为世界上必须品尝的30种三明治之一。胡志明市旅游协会培训部主任黄国胜分析，近日，“美味地图”网站(TasteAtlas)公布了其评选的全球50大街头美食榜单，其中越南面包排名第六位。不久前，英国大名鼎鼎的《卫报》旅游专栏和孤独星球（Lonely Planet）旅行指南，将越南的夹肉面包列入了世界最佳街头食品名单，并且强调：“如果您还没有尝过越南面包，就好像你还没有在越南吃过任何东西”。

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部分旅游促进推广组织和协会的代表认为，为了提升越南面包品牌在胡志明市旅游业发展中的价值，需要在胡志明市建立关于面包的多种语言网站，旨在向国际友人介绍越南面包。

与此同时，生产经营单位要主动参与研究工作，并推进面包形象宣传推广活动，拉近游客与胡志明市街头面包的距离。在管理机构方面，重点通过对外电视频道的旅游和烹饪节目，拉近面包与海外越南人和国际游客的距离。

据悉，越南面包的历史可以追溯到越南被法国殖民的130年前。在此期间，法国人喜欢吃自己的食物。因此，他们带来了诸如小麦之类的东西来制作面包、奶酪、咖啡等产品。越南厨师学法国人制作面包，改进做法，加上了越南特有的食物，使其更加符合越南食客的口味和经济条件。到二十世纪50年代中期，越南夹肉面包开始流行于平民。从西贡，夹肉面包逐步进入越南全国，处处都有，而面包的风味也因地而异。（完）

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