玉米河粉--河江省岩石高原的特产

玉米是越南北部山区人民的主要粮食,尤其是对于河江岩石高原的蒙族同胞来说,玉米尤为重要。为了制作以玉米为原料的各种美食,壮钳、管簿地区人民创作了一道新菜品,那就是玉米河粉。
玉米河粉--河江省岩石高原的特产 ảnh 1 玉米河粉--河江省岩石高原的特产。图自互联网
越通社河江省 ——玉米是越南北部山区人民的主要粮食,尤其是对于河江岩石高原的蒙族同胞来说,玉米尤为重要。为了制作以玉米为原料的各种美食,壮钳、管簿地区人民创作了一道新菜品,那就是玉米河粉。

河江县管簿县赫蒙度假村老板赖国静是玉米河粉之父。他说,为了有更多的产品供游客享用,他已研究和创作了“玉米河粉”。

赫蒙度假村老板赖国静说:“我们使用的仍然是乡民们的传统玉米,我们将玉米粉磨成粉饼,做成米粉条,就这样一道服务游客的特色菜品就问世了。”

河江玉米在岩石高原石缝中上生长,土壤和气候条件相当恶劣,因此其味道和口感也相当独特。玉米河粉带有西北山区的风味,给游客带来一种独特而令人印象深刻的体验。

游客玄庄说:“玉米河粉的味道确实与大米做的河粉不同,质朴又浓郁,汤和牛肉结合得非常和谐。但重要的是,在那碗河粉中我可感受到岩石高原同胞们的文化传统和生活习惯。”

玉米河粉的制作方法与传统河粉相同,但因玉米的粘性不如大米,因此制作技术难度更大。同时,在切条过程中也需要更加细心,让粉条不碎。

赫蒙度假村主厨袁德孙说:“玉米河粉是用玉米淀粉制成的,粘性恰到好处,所以切河粉的时候一定要有弹性,这样面条才会均匀。”

用玉米制作河粉创意也有助于提高玉米的价值,从而有助于增加山区人民的收入。

赫蒙度假区老板赖国静表示:“一公斤玉米饼或玉米河粉价格比一般玉米高出数10倍。如果将这些产品推广出去,参加旅游、服务业的农民们也受益匪浅。”

目前,河江玉米河粉大部分是由壮钳村村民制作的,该村一直以来以手工制作河粉粉条而闻名。因此这无疑是到河江省的游客不可错过的一道地方美食。(完)
越通社

更多

越南——街头美食天堂。《图自越南画报》

越南——街头美食天堂

越南街头美食以价廉物美、品尝空间亲切温馨、食材新鲜多样、口味独特而闻名于世,获得美国前总统奥巴马、澳大利亚前总理特恩布尔、加拿大总理特鲁多等各国元首以及安东尼、拉姆齐、奥利弗等名厨的赞赏。

越南常驻联合国教科文组织代表团团长阮氏云英大使出席会议。

越南着力推动文化产业发展

阮氏云英强调,在数字时代,随着技术和人工智能的迅猛发展,越南希望加强合作,以有效且适当地发展和管理数字环境中的创意文化产品和服务,从而实现可持续发展目标。

法国儿童·投入地唱越南民歌。图自越通社

推崇越南语:法国儿童热爱越南民歌

外国人用越南语歌唱并不罕见,但喜欢演唱越南民歌的外国儿童却不多。在法国竟然有一个投入地唱越南民歌的儿童合唱团。这就是来自凡尔赛市的 Choeur Tim 合唱团。

陈仓祠陈圣礼福袋。图自越通社

陈仓祠陈圣礼福袋发放仪式隆重举行

11日晚(即2025乙巳年正月十四),河南省在里仁县陈兴道乡陈仓祠国家级特别历史遗迹隆重举行福袋发放仪式。当天晚上,2025年陈祠开印和印章发放仪式在清化省河中县安阳乡陈兴道祠国家文化历史遗迹区举行。

在文庙国子监举行的国语书法一角。图自越通社

现代越南书法艺术

书法长期以来被视为东方艺术的精华之一,在越南得到了传承和发展。除了汉字书法外,越南国语书法也逐渐肯定其位势。传统之美与现代精神的巧妙融合创造了一种独特的艺术类型,为越南文化增添了浓墨重彩的一笔。

黎太祖皇帝庙会 - 西北大山中的神圣文化之地。图自VOV

黎太祖皇帝庙会 - 西北大山中的神圣文化之地

黎太祖皇帝庙会于2月7日至9日在莱州省南颜县黎利乡举行。今年是该庙会首次以省级规模举办。这一文化盛会意在表达对民族英雄黎利以及全国将士、义军和人民在建国卫国历史中作出巨大贡献的感恩与崇敬。

越南外交部副部长、海外越南人国家委员会主任黎氏秋姮、越南驻新加坡大使陈福英与表演者合影。图自越通社

越南美食亮相新加坡2025妆艺大游行文化节

越通社驻新加坡记者报道,2月7日和8日两天,旅居新加坡越南人参加在新加坡F1 Pit Building大楼前举行的2025妆艺大游行活动,旨在推介越南传统美食文化。正在对新加坡进行工作访问的越南外交部副部长、海外越南人国家委员会主任黎氏秋姮出席活动。

仙公庙会每年农历正月初五至初七举行,今年的活动时间为2月2日至5日。图自越通社

广宁省独特的仙公庙会:传统与感恩的融合

仙公庙会,又称“老人恭迎”庙会,是广宁省广安市河南岛一带沿袭多年的传统盛会,以规模宏大、仪式独特而闻名。该庙会不仅承载着深厚的文化意义,还承接着当地居民对先辈的敬仰与感恩。

高棉族同胞的传统乐器。图自越通社

朔庄省着力保护与弘扬少数民族文化价值

朔庄省是越南少数民族人口密集的省份之一,少数民族占全省总人口的35%以上。长期以来,朔庄省委、省人民委员会始终重视并指导各级、各部门开展多项措施,以保护和弘扬当地少数民族的传统文化价值。

安子庙会开庙仪式。图自越通社

2025年安子庙会盛大开幕

2月7日(农历正月初十),广宁省举行了2025年安子庙会的开庙仪式,庙会现场人山人海,气氛热烈非凡。