将越南美食推向世界

会安高楼粉。图自tuoitre.vn

越通社河内 ——为了帮助国内外人士更加了解越南美食，进而将越南美食推介世界，越南美食文化协会（VCCA）正研究制作一个全国在线美食地图。

越南美食爱好者青松先生表示，通过谷歌探索越南美食有时候会被一些广告误导，因此越南美食文化协会制作美食地图的倡议得到了许多人的支持。通过该地图，用户不仅知道哪些地方有哪个典型菜肴，还会知道在哪里可以找到那些正宗的菜肴。

青松先生说：“如果有一个信誉良好的单位列出美食目的地清单，国内外游客都可以从中受益。”

来自河内国家大学跨部门科学系的阮秋水表示，目前，还没有任何地方发布官方在线美食地图。河内仅列出了首都美食文化遗产的一部分。致力于成为美食创新城市的顺化在美食领域也进行了部分研究，但这些研究成果尚未纳入该省文化体育局和旅游局的地图中。

平定省"苎麻小饼"（bánh ít lá gai）。图自thanhnien.vn

河内美食专家兼作家阮张贵表示，现在的食物不仅要美味廉价，还要有优质服务和保障食品卫生安全。在线美食地图可以参考《遗产指南杂志》（Heritage Guide）每三个月发布一个版本，以不断更新美食目的地的信息。另外，也可以举办有关美食的协作比赛，读者可以在网页上发表评论等等。

阮张贵指出，目前，越南工商联合会（VCCI）公布了越南典型美食清单，有许多不同地方的美食被列入其中。例如，河内河粉是河内的典型菜肴，但南定牛肉河粉也非常有名，不排除今后西贡河粉也名列其中的可能性。因此，应明确每个地方美食的特色及其文化价值。（完）

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