附图 图自越通社 越通社得乐省——越南咖啡种植面积超过71万公顷，产量超过184万吨。咖啡产业为超过 60 万农户，为 200 万名劳动者创造了就业和收入，为西原、西北和全国其他一些咖啡种植区的经济社会发展做出了积极的贡献。
为了可持续发展和提高咖啡的价值，农业与农村发展部颁布了许多计划和项目；其中，必须提到2014-2020 年西原地区咖啡重新种植项目的成效。咖啡重新种植计划取得了显著的成效，数十万公顷咖啡重新焕发活力；咖啡产量和品质双双提升，咖啡种植者收入大幅增加。
朝着可持续、多价值、有机农业、综合农业方向发展农业是西原地区省份目前的发展方向，其中包括咖啡行业。为可持续发展咖啡业，一个必然的解决办法是在原料区的投资和开发、采购投入材料、交流生产技术、接近技术转让和签订咖啡产品消费合同等方面形成一个联动链条。
在咖啡产业的价值链中，生产认证咖啡、开发优质咖啡、与绿色可持续发展相结合的精品咖啡才是正确的方向。然而，要增加行业竞争力，提高出口价值，为咖啡种植者带来更高的经济效益，就需要进行与商标保护相关的深加工投资和贸易促进，产品品牌化是根本和必然的解决之道。
越南咖啡产业也在生产和加工中努力应用国际标准，同时制定与国际标准接轨的国家标准。这是深度融入国际经济背景下咖啡产业转型的核心任务。
据统计，截至2022年西原地区各省的认证咖啡面积达18.4万多公顷，约占全区咖啡总面积的28.2%。
2022年，越南咖啡出口量178万吨，创汇逾40.6亿美元，创十多年来的最高水平。然而，越南咖啡主要以粗加工的原料形式出口，因此附加值不高，越南咖啡的价值仍主要集中在低端市场。因此，除了与品牌保护相关的深加工和市场拓展投资耕作措施外，是增加越南咖啡价值的基本和必然解决方案。
附图 图自越通社 据农业与农村发展部经济合作和农村发展司的统计，加工咖啡产量超过150万吨/年，有3个加工产品；其中咖啡生豆加工企业100余家，设计总产能150万吨。咖啡粉（烘焙咖啡）加工企业620家，产品总产能73150吨/年（近50%为小型和家庭规模加工企业）。特别是深加工，目前只有6家速溶咖啡工厂，17家生产混合咖啡的工厂和设施，总产能约为22万吨/年，达到12%。
目前，除了外商投资企业（FDI）外，国内大型生产经营企业，如越南咖啡（Vina Coffee）、安泰（An Thai）、G7、永协（Vinh Hiep）等也投资于咖啡加工技术现代化，为国内生产出许多优质咖啡产品，服务于国内消费和出口。
越南咖啡可可协会（VICOFA）副主席白青俊表示，越南是生咖啡供应大国。目前，越南向80多个国家和地区出口咖啡。最大的进口市场包括：德国、意大利、美国、比利时、西班牙、日本、菲律宾、俄罗斯、中国和英国等。越南的出口潜力仍然巨大，未来咖啡出口额可以达到60亿美元，甚至达到100亿美元的目标。
VICOFA代表表示，预计在2022年供应量仍比世界需求量少60万吨，尤其是罗布斯塔（Robusta）咖啡，短缺预计将持续到2025年。与此同时，全球主要烘焙商（如JDE、雀巢）和国际组织还承诺在未来几年大力增加对认证咖啡的购买力度。
“为了增加越南咖啡的附加值，在贸易解决方案方面，应继续有效利用越南与进口国签署的自由贸易协定；促进越南高品质咖啡品牌的推广；加大举办贸易促进活动；提供市场信息等”，白先生建议说。
为增加越南咖啡的价值，在近日举行的第八届邦美蜀咖啡节开幕式上，越南政府副总理陈流光建议，农业与农村发展部与各地方继续加快重组农业和咖啡业。根据国际标准认证具有特殊和独特风味的越南特色咖啡，促进高品质咖啡的开发，以满足日益增长的消费者需求和口味；增加咖啡产业链的价值，特别是增加农民的直接利润等。（完）
