越南北宁省顺城县宁舍乡裴舍猪皮肉丝卷（nem thính）制作村拥有数百年的发展历史。随着社会的发展，这一传统制作业已为村里数百名劳动创造就业机会，有助于促进当地经济社会发展。
裴舍猪皮肉丝卷制作业的创始人是阮克订老人。当时，他的家庭专门从事生猪屠宰行业，为了丰富化产品，他已经创造了猪皮肉丝卷这种独特的食物。
裴舍村村民黎伯阿说：“目前，裴舍村制作猪皮肉丝卷的家庭共40至45户，每天生产3000至4000颗猪皮肉丝卷，该村产品已在全国各地销售，甚至还走出国门，远销世界各国。”
裴舍猪皮肉丝卷原料简单，包括瘦猪肉、猪皮、大米、糯米、无花果叶。原料虽然简单，但是原料选择和制作需要下很大功夫。只有这样才能做出让客户青睐的猪皮肉丝卷。
首先，把猪肉切成片，放进开水煮熟，再切丝，然后加盐、糖、味精备用。猪皮放入水煮两次到透明捞出，切丝。接下来是做碎炒米粉。这是猪皮肉丝卷最重要的调料，也是最重要的调料。碎炒米粉用大米或糯米做成。把准备好的猪肉和猪皮丝拌入碎炒米粉，先用无花果叶抱起来，然后用香蕉叶抱。无花果叶也要选择好，这样才让猪皮丝卷添加美味。
裴舍村村长阮黄英先生表示：“裴舍猪皮肉丝卷是别具一格的美食，此外也带来经济效益，为200多名劳动创造收入从300万越盾以上的就业机会。裴舍猪皮肉丝卷逐渐名扬内外。我们最注重的是产品质量，并通过参加展览会等形式推介产品。”
目前，在当地的各场重大活动中，猪皮肉丝卷已成为不可缺少的菜肴之一。然而，目前市场上正出现许多假冒裴舍猪皮肉丝卷产品，致使该村猪皮肉丝卷制作业正在面临种种困难。因此如何树立强大的产品形象，赢得顾客的信心，让裴舍猪皮肉丝卷制作业不断向前发展是当地居民和政府需努力和认真去做的当务之急。（越通社-VNA）
裴舍猪皮肉丝卷制作业的创始人是阮克订老人。当时，他的家庭专门从事生猪屠宰行业，为了丰富化产品，他已经创造了猪皮肉丝卷这种独特的食物。
裴舍村村民黎伯阿说：“目前，裴舍村制作猪皮肉丝卷的家庭共40至45户，每天生产3000至4000颗猪皮肉丝卷，该村产品已在全国各地销售，甚至还走出国门，远销世界各国。”
裴舍猪皮肉丝卷原料简单，包括瘦猪肉、猪皮、大米、糯米、无花果叶。原料虽然简单，但是原料选择和制作需要下很大功夫。只有这样才能做出让客户青睐的猪皮肉丝卷。
首先，把猪肉切成片，放进开水煮熟，再切丝，然后加盐、糖、味精备用。猪皮放入水煮两次到透明捞出，切丝。接下来是做碎炒米粉。这是猪皮肉丝卷最重要的调料，也是最重要的调料。碎炒米粉用大米或糯米做成。把准备好的猪肉和猪皮丝拌入碎炒米粉，先用无花果叶抱起来，然后用香蕉叶抱。无花果叶也要选择好，这样才让猪皮丝卷添加美味。
裴舍村村长阮黄英先生表示：“裴舍猪皮肉丝卷是别具一格的美食，此外也带来经济效益，为200多名劳动创造收入从300万越盾以上的就业机会。裴舍猪皮肉丝卷逐渐名扬内外。我们最注重的是产品质量，并通过参加展览会等形式推介产品。”
目前，在当地的各场重大活动中，猪皮肉丝卷已成为不可缺少的菜肴之一。然而，目前市场上正出现许多假冒裴舍猪皮肉丝卷产品，致使该村猪皮肉丝卷制作业正在面临种种困难。因此如何树立强大的产品形象，赢得顾客的信心，让裴舍猪皮肉丝卷制作业不断向前发展是当地居民和政府需努力和认真去做的当务之急。（越通社-VNA）
