每逢农历7月,市场对素食的需求也随之增大,素食餐饮行业迎来了一年中生意最为火爆的高峰期。

如果普通餐厅的素菜的制作方法较为简单,以蔬菜、豆腐、白米、糙米为主要食材,每一道菜的平均价格为3万到3.5万越盾左右;那么高端餐厅更注重菜肴的色香味,菜单更丰富且价格略高。

不仅提供素菜套餐,许多餐厅也推出许多素菜贡品套餐,价格也较为丰富,从60万到300万越盾一套,每套包括9到13道菜,因味香色俱全和划算的价格而深受消费者的欢迎。

尽管素菜餐厅日益普遍,但鉴于卫生安全和生活节俭的原因,很多人依然选择自己烹饪素菜。因此,盂兰盆节期间,超市和食品店的蔬菜产品始终处于畅销状态。

近几年来,市面上出现了很多“仿荤素菜”。虽然这些产品十分便利,但里边都有一定的防腐剂。因此,为了确保自己和家人的身体健康,消费者应该使用新鲜果蔬并限制食用“仿荤素菜”产品。(越通社-VNA)