70年来,吴少先生家庭的芝麻糊已经成为会安古街居民和游客的熟悉甜点

在17-19世纪阶段,芝麻糊制作业是会安最为发展的传统手工艺业之一。作为一个国际港口,会安聚集诸多越南 、中国、日本和一些西方国家的商人来做生意,因此包括饮食在内的当地文化也深受外国文化的影响。

出生于1915年的吴少先生是这一家芝麻糊的领军人,现在他年龄已高,因此芝麻业由他三个儿子继承。经过时间的洗礼,但他家的芝麻糊依然保留着会安独有的味道。

在新春佳节气氛中,坐在会安街的古老建筑空间同家人或朋友一起品尝一碗芝麻糊,给人带来一种特别安然、温馨的感觉。

为了保护与弘扬会安美食文化和丰富了会安古街非物质文化类型,会安市旅游管理部门同吴少先生家庭配合,将芝麻糊传统制作工艺展示空间打造成为会安的新参观旅游景点。(越通社—VNA)

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