畜牧业迎来可持续发展的机会

越通社河内——据《越南人民报》，虽然遇到新冠肺炎疫情、畜牧疾病、天气和气候极端变化等造成的诸多困难，但2020年越南国内畜牧生产活动依然取得值得肯定的结果。许多良好做法已为畜牧业在未来开辟可持续发展机会之门。

据农业与农村发展部畜牧局的消息，2020年，畜牧生产价值增长5%左右，大多数动物均良好发展。猪群总数达2617万头，牛群总数达587万头（较2019年增长4.2%），家禽群总数达4.96亿只左右（增长6.2%），生猪产量约346万吨（增长3.9%），各类活禽产量超过142万吨以上（增长约9.2％），家禽蛋产量达145亿个（增长约9.5％），活牛产量约为37.25万吨（增长约4.8％）。畜牧产品（包括猪肉、家禽肉、家禽蛋、蜂蜜、奶品）出口额约达3亿美元。其中，对日本出口鸡肉制品相当稳定。 2020年12月，C.P畜牧股份公司向中国香港市场出口了第一批鸡肉制品。与此同时，部分越南企业已把商业鸡蛋和咸蛋产品销往韩国、新加坡、澳大利亚、柬埔寨、老挝，把鸡蛋销往缅甸，把冷冻乳猪和仔猪销往中国香港和马来西亚，把蜂蜜销往美国和欧盟。

畜牧局代局长阮春阳称，2020年，畜牧生产业基本上实现所既定的目标，保持高增长率，满足国内需求和维持出口活动，在产量和质量上取得进展，成为大商品生产产业，为数百万户农民提供生计并提升其生活水平。上述结果来自多家大型集团和企业携手建成封闭式连接链，以生物安全畜牧和食品安全屠宰有效开展生产活动。另外还加上采取良好做好的有效养殖模式。

举一个例子，黄龙畜牧合作社的A-Z食品连锁店（河内市青威县新约乡）共有500头母猪和5000头商业猪。从2016年，该合作社根据从品种生产、饲料、屠宰、粗加工、产品加工的封闭式环节投资养殖模式，日产量为150头，供应带有A-Z品牌的13种加工产品，满足市场需求。

从上述实际情况，多个意见认为，近期，畜牧业为社会保障献出巨大力量，为落实国家工业化、现代化目标作出重要贡献。同时，该产业已根据连接价值链和产业有效进行结构重组，包括企业——牲畜加工厂，企业——合作社——农民，其中朝着有机，生物安全，注重屠宰、加工及产品销售等方向优先促进畜牧业可发展。

除了所做到的事，畜牧业仍存在一些不足，例如：尚未可持续增长尤其是疾病控制、食品卫生安全、环境及产品市场等问题。除了乳牛养殖，剩下大多数领域中，根据连接链组织养殖活动在规模和连接水平上所占的比例低，效果未高。另外，在深广融入国际社会背景下，畜牧业要面对诸多挑战，尤其是多项自贸协定予以签署，国内养殖产品将与水平比越南更高、经验比越南更好的国家的产品竞争。此外，越南尚未全面评价市场因素对猪肉行业的发展以及用于放牧空间的土地因素对肉牛行业的重要性。

政府总理于2020年10月6日批准2021-2030年和2045年愿景畜牧发展战略（根据第1520/QÐ-TTg号决定）。该战略内容、目标符合《畜牧法》和相关规范性法律文件，满足朝着专业和现代的方向推动可持续发展畜牧业的要求。据此，着力推动畜牧业结构重组；采取促进猪群复养的各项措施；朝着增加家禽和大牲畜比重的方向对动物群结构进行转移。根据连接链发展各种养猪模式，符合每个地方、每个细分市场的生产实践。提高生猪集中式屠宰和猪肉产品工业加工的能力；有效利用生猪养殖废物，确保疾病安全和环境保护。大力发展国内和出口家禽制品养殖、屠宰、加工及销售中的连接链模式。对国内畜产品销售市场进行重组。巩固和扩大畜产品贸易平台，加强深加工，实现产品多样化。与此同时，注重根据农庄规模发展畜牧业，维持农民根据传统有机形式进行养殖；继续扩大根据越南优良农业规范标准流程进行养殖；鼓励在价值链中各种环节间的封闭式组织生产活动，旨在减少费用及增加效果和附加值。

若同步且良好采取上述措施，畜牧业将成为有条件生产经营产业，确保生物安全、食品卫生安全、保护环境及取得高的经济效益。

2021年畜牧业力争实现平均产值增长约5.5%至6%。各种肉类产量超过570万吨，其中：猪肉约367万吨（增长6.1%），禽肉约150万吨（增长5.8%），以草为食的畜约54.73万吨（增长7.9%）。鸡蛋产量约156亿个（增长7.5%），奶产量约121万吨（增长11.5%）等目标。(完)